Recepty z ráje

Suroviny: 400 g kachních jater, 5-6 brambor, cca 150 g anglické slaniny, 1 cibule, 2-3 stroužky česneku, plátek másla cca 1 cm, 1-2 lžičky hrubozrnné hořčice (nemusí být), čerstvá paprika, šťáva z půlky limetky, chilli nebo kajenský pepř, sůl, pepř Postup: Brambory oloupeme a nakrájíme na kousky velikosti sousta. Uvaříme je ve slané vodě, ale musí zůstat pevné. Mezitím nakrájenou slaninu opečeme, přidáme cibuli a česnek na kousky. Po zpěnění přidáme… Celý článek ›

Suroviny: 500 g brokolice, 500 g brambor, 300 g mletého míchaného masa (vepřové + hovězí), 3 lžíce tomatového pyré, 1 šalotka, 2 vejce (žloutky a bílky zvlášť), 100 ml smetany ke šlehání, 80 g strouhané Goudy, bylinková sůl, čerstvě mletý pepř, olivový olej Postup: Brambory omyjeme a vaříme ve slupce cca 20 minut. Scedíme a dáme stranou. Zchladlé oloupeme. Brokolici rozebereme na růžičky a 5 minut povaříme. Na pánvi rozehřejeme trochu oleje a zpěníme na… Celý článek ›

Suroviny: 300 g oloupaných a uvařených brambor, 25 g sušených rajčat nakládaných v oleji, 50 g červené papriky nebo kapie, čubrica dle chuti, česnek sušený dle chuti, sůl, cca 25 g hrubé mouky (hrst), 1 vejce, olej nebo sádlo na smažení Postup: Brambory uvaříme v osolené vodě doměkka, scedíme, rozšťoucháme a necháme zchladnout. K rozšťouchaným bramborám přidáme vejce, drobně pokrájená, od oleje okapaná sušená rajčata a papriku. Přidáme zhruba půl… Celý článek ›

Suroviny: 500 g krůtích jater, 125 g másla, 100 ml smetany ke šlehání (33%), bobkový list, 2 cibule, nové koření, tymián, česnek, brusinky, mandle, sůl, pepř Postup:Játra očistíme, cibulku najemno nakrájíme, poté zpěníme, přidáme játra, tymián česnek, bobkový list, nové koření, mandle, vše dobře smícháme a orestujeme. Přidáme smetanu a rozmixujeme bez koření. Poté dochutíme, vložíme do formy a necháme dobře ztuhnout v chladu. Celý článek ›

Suroviny: 500 g polohrubé mouky, 1 kondenzované mléko, 15 g ořechů, 3 lžíce medu, 1 máslo, 3 vejce, 1 lžička sody Postup: Nad páru dáme misku, do které dáme čtvrt másla, med a vejce. Až se vše rozpustí a spojí, přidáme mouku, sodu a necháme vypracované těsto odpočinout. Poté je rozdělíme na pět stejných dílů a z těch vytvarujeme pláty, každá pečeme čtyři minuty na pečicím papíru. Krém: Kondenzované mléko vaříme dvě hodiny ve vodě, poté necháme… Celý článek ›

Ingredience: 250 g těstovin - nejlépe vřetena, 250 g mraženého hrášku, 5 lžic olivového oleje, 1 lžíce octa, 2 špetky soli, 2 špetky mletého černého pepře, 1 špetka pískového cukru - nebo podle chuti, 1 ks menší salátové okurky, 150 g sýra feta - nebo jiný sýr, 3 snítky čerstvého tymiánu, 20 ks zelených oliv Postup:Těstoviny uvařte podle návodu na obalu. Přibližně 2 minuty před dovařením nasypte k těstovinám hrášek. Uvařené těstoviny s hráškem… Celý článek ›

Ingredience: 10 plátků bílého toustového chleba, 300 ml mléka, 80 g moučkového cukru, 1 lžíce mleté skořice, 3 ks vajec, 450 g oloupaných hrušek, 2 lžíce mletých ořechů - na vysypání formy Na vymazání 1 lžíce másla Postup: Troubu předehřejte na 190 °C. Menší zapékací misku vymažte máslem a vysypte ořechy (nebo jemnou strouhankou). Do misky uložte polovinu toustového chleba, na chleba uložte na plátky nakrájené hrušky, posypte je skořicí a… Celý článek ›

Suroviny: 3 větší kuřecí prsa, 1 PL grilovacího koření, 1 PL sladké sójové omáčky, 1 PL worcesterové omáčky, 1 ČL (vrchovaté) mleté sladké papriky, 3 PL kečupu, 6 malých stroužků česneku, 1 KL sušeného libečku, nasekaná petrželová nať, mletý černý pepř, sůl podle chuti, 1 vrchovatá lžíce solamylu Postup: Připravíme misku. Do ní dáme kuřecí maso, které jsme nakrájeli na malé kousky. K masu přidáme ostatní sypké a tekuté přísady. Nakonec… Celý článek ›

Suroviny: 4 plátky kuřecích prsou, 45 g mleté sladké papriky, 500 ml mléka, 280 ml smetany ke šlehání, 200 ml vývaru, nadrobno nakrájenou bílou cibuli, rostlinný olej na restování, hladkou mouku na zaprášení, oříšek másla, sůl a čerstvě namletý pepř Postup: Omytá kuřecí prsíčka nejprve osolíme a opepříme čerstvě namletým pepřem. Restujeme je zvolna rovnoměrně po každé straně na rozpáleném oleji. Dozlatova osmahlé je odložíme stranou. Do pánve… Celý článek ›

Suroviny:česnek 15 stroužků, středně velké cibule, najemno nakrájené 3 ks, limety, oloupané, zbavené semínek a nakrájené na kostičky 3 ks, chilli papričky, najemno nasekané 3 ks, olivový olej 2 lžíce, zelená paprika, najemno nakrájená 1 ks, zralá rajčata, nakrájená na kostičky 4 ks, čerstvé lístky oregana 1 malá hrst, kuřecí vývar 1 litr, kůra a šťáva z 1/2 grapefruitu, kůra a šťáva z 1/2 pomeranče, čerstvý koriandr, otrhané lístky 1 hrst, mořská… Celý článek ›