Recepty z ráje

Suroviny:600 g mleté vepřové plece,600 g mletého zadního hovězího masa,olej, 80 g špek, 2 cibule, 4 stroužky česneku,2 vejce, sušená majoránka, 1 lžíce sladké mleté papriky,sůl,mletý pepř, 2 rohlíky,mléko na navlhčení,strouhanka (podle potřeby),bílé víno Postup: Rohlíky nakrájíme na kostičky a navlhčíme mlékem. Na oleji vypečeme špek nakrájený na kostičky, přidáme nadrobno nakrájenou cibuli a nasekaný česnek, osmahneme, vmícháme majoránku, mletý… Celý článek ›

Ingredience: 1 krůtí prso, cca 2 kg,200 g uzené bílé slaniny (špeku), na dlouhé hranolky a dobře vychlazené,mořská sůl a čerstvě drcený pepř,rostlinný olej na potření,po 2 snítkách tymiánu a rozmarýnu,2 lžíce másla + 1 na dokončení,směs koření (3 hřebíčky, 3 kuličky nového koření, 1 bobkový list), 1 cibule, nadrobno,150 g kořenové zeleniny (mrkev, petržel a celer nakrájené na kostičky), 500 ml červeného… Celý článek ›

Ingredience: 1 kg moučnatých brambor ( oloupaných a nakrájených na kostky),sůl, 175 g krémového sýra, 100 g čedaru (nastrouhaného najemno),70 g strouhaného parmazánu nebo sýra Gran Moravia, 150 ml smetany na vaření (12%) (ohřáté),3–4 lžíce másla Postup:Brambory uvařte v osolené vodě asi 25 minut zcela doměkka.Mezitím utřete v míse krémový sýr dohladka a přidejte oba nastrouhané sýry. Promíchejte a podle chuti… Celý článek ›

Suroviny:čočka 500 g,Sůl, sušená saturejka 3 lžíce, olivový olej 2 lžíce, cibule 2 ks, pikantní papriková klobása (nebo chorizo klobása) 1 nožička, česnek 3 stroužky, mrkev 3 ks, mletá uzená paprika 1–2 lžíce,mletý římský kmín 1 lžička, hladká mouka (špaldová) 3 lžíce, čerstvě namletý pepř, bobkový list 4 ks, vinný ocet 4 lžíce, hladkolistá petržel 1 hrst,vejce (nemusí být) 6–8 ks Postup:Suchou čočku propláchněte a přes noc namočte do… Celý článek ›

Suroviny:1 Camembert (90 g), 100 g Goudy, 50 g Nivy, 2 střední kyselejší jablka, 2 lžíce majonézy, 1-2 lžíce zakysané smetany, 1 lžíce sladké chilli omáčky, špetka soli, špetka bílého pepře Postup:Sýry, kromě Nivy, nakrájíme na kostičky a neoloupané jablko taky. Smícháme majonézu se smetanou a chilli omáčkou.Malinko dochutíme, promícháme se sýry a necháme chvíli uležet. Při servírování posypeme porci nadrobenou Nivou. Podáváme s pečivem nebo jen tak. Celý článek ›

Suroviny:5 plátků krkovičky, 150 ml oleje, 3 lžičky sójové omáčky, 1 lžíce kečupu, 2 lžíce hořčice, 150 ml piva, 2 lžíce grilovacího koření, 1 lžička drceného kmínu, 3 lístky bazalky, 1 lžička soli Pepřová omáčka: 1/2 hrnku smetany 30%, 1 lžíce dijonské hořčice, 1/2 hrnku suchého bílého vína, 2 lžíce zeleného pepře, sůl Opékané brambory: 1 kg brambor, olivový olej, kari koření, rozmarýn, sůl Postup:Pepřová omáčka: Na pánev nalijeme… Celý článek ›

Suroviny:1,2 kg hovězích líček, 0,4 l červeného vína, 0,4 l kuřecího vývaru, 2 lžíce rajského protlaku, 1 velká mrkev, 1 velká petržel, 1/4 celeru, 2-3 cibule (šalotky), 4 stroužky česneku, čerstvý tymián, rozmarýn, mrkev, hnědé žampiony, posekaná hladkolistá petržel na ozdobu, 1,5 kg brambor, mléko, máslo, sůl Postup:Líčka odblaníme, lehce poprášíme moukou a na oleji je zprudka orestujeme. Ve stejném kastrolu osmahneme cibuli a na kostičky nakrájenou… Celý článek ›

Suroviny:ořez z ryb (hlava, páteř…) asi 1 kg, mrkev 1 ks,petržel 1 ks,malá bílá cibule 1 ks,brambory 2 ks,máslo 2 lžíce,mražený hrášek 2 lžíce,smetana ke šlehání 200 ml,filet z lososa 200 g,čerstvý kopr 1/2 svazku,citronová šťáva k dochucení, sůl a čerstvě namletý bílý pepř Postup:Nejprve připravte rybí vývar. Rybí ořez vložte do hrnce, zalijte 1 l vody, přidejte oloupanou mrkev a petržel, přiveďte k varu, seberte pěnu, ztlumte teplotu a nechte… Celý článek ›

Suroviny:80 g ledového salátu, 100 g bílého zelí, 120 g mrkve, necelá polovina pomela, 1,5-2 ks pomeranče, 2-3 mandarinky, citronová šťáva z půlky většího citronu, 2 lžíce oleje, moučkový cukr dle chuti, trošku vody na zředění emulze Postup:Ledový salát natrháme do mísy. Přidáme na nudličky pokrájené zelí a mrkev.K zelenině přidáme natrhanou dužinu z oloupaného pomela, pokrájené měsíčky pomeranče a mandarinky a vše promícháme.Z citronové šťávy,… Celý článek ›

Suroviny:Oreo™ Original,1 hrnek másla, 1 hrnek hnědého cukru, 1 hrnek cukru krystal,2 velká vejce,3 ½ hrnku polohrubé mouky, lžička vanilkového extraktu,lžička soli,lžička prášku na pečení, 350 g chipsů z mléčné či hořké čokolády POSTUP:Předehřejte troubu na 170 °C.Za pomoci ručního mixéru v míse vyšlehejte máslo společně s cukrem, dokud se obě suroviny hezky nespojí. Následně přidejte vajíčka a vanilkový extrakt, který sušenkám dodá tu pravou… Celý článek ›