Losos pečený v jogurtu
Publikováno 08.11.2018 v 14:38 v kategorii Ryby a mořské plody, přečteno: 42x
Suroviny:250 ml bílého jogurtu, 4 lžíce Dijonské hořčice, 4 lžíce kopru, 4 lžíce hladkolisté petrželky, sůl, pepř, filet z lososa, citron Postup:Troubu předehřejte na 200 °C. Jogurt smíchejte s hořčicí, koprem a petrželkou, dochuťte solí a pepřem. Lososa položte na plech vyložený pečicím papírem (kůží dolů) a potřete ho ochuceným jogurtem. Pečte asi 15–20 minut. Podávejte ozdobené snítkami kopru a s klínky citronu. Celý článek ›
Vepřové maso v cuketové omáčce
Publikováno 08.11.2018 v 14:37 v kategorii Vepřové, přečteno: 32x
Suroviny:600 g vepřové plece nebo krkovice, 250 g čisté oloupané cukety, 2 cibule, 1 lžíce hrubozrnné hořčice, 1 rovná lžíce sladké papriky, 1 lžíce sádla, 100 ml smetany, mletý kmín, 5 kuliček nového koření, 1 bobkový list, sůl, pepř, vývar nebo voda + bujon Postup:Maso nakrájíme na větší kostky, cibuli na kousky a cuketu nastrouháme nahrubo. Na sádle zpěníme cibuli a přidáme maso. Po orestováni ze všech stran přidáme hořčici a chvíli opékáme.… Celý článek ›
Kuřecí prsa plněná cibulovou pastou a květákové pyré
Publikováno 08.11.2018 v 14:36 v kategorii Kuřecí, přečteno: 29x
Suroviny:2 kuřecí prsa, sůl a pepř, 2 lžíce hladké mouky, olej + lžička másla Náplň:1 malá cibule, 4 stroužky česneku, 1 lžíce čerstvé petrželky, 2 zelené části z lahůdkové cibulky, 1 lžička másla, sůl a pepř Květákové pyré:1 cibule, 2 stroužky česneku, asi 1/4 květáku, sůl a pepř, 1 lžíce másla, smetana dle potřeby Postup:Kuřecí prsa nařízneme tak, aby vznikla kapsa. Osolíme, opepříme a naplníme směsí, kterou připravíme rozmixováním… Celý článek ›
Dušený králík s kokosovým mlékem
Publikováno 08.11.2018 v 14:35 v kategorii Králík, přečteno: 55x
Suroviny:600 g králičích dílů,3 lahůdkové cibulky, 3 cm kousek zázvoru, 4 stroužky česneku, 1 pálivá paprička,extra panenský olivový, mořská sůl, černý pepř, 1 lžíce sladké mleté papriky, 800 ml kokosového mléka, 1 dýně Hokaido, 1 cuketa, 150 g hub šitake, 300 g jasmínové rýže Postup:Cibuli, zázvor, česnek a pálivou papričku bez semínek nakrájíme nadrobno, orestujeme v rozehřáté pánvi s olivovými oleji, osolíme a opepříme. Jakmile je… Celý článek ›
Krůtí kari nudličky s pórkem
Publikováno 08.11.2018 v 14:35 v kategorii Krůtí, přečteno: 53x
Ingredience: 800 g nových brambor, 2 pórky, 4 krůtí prsní řízky, 1 stroužek česneku, 50 ml zeleninového vývaru, 4 lžíce sójové omáčky, 2 lžíce rajského protlaku, 1 lžíce oleje, 1 lžíce nasekaných vlašských ořechů, 2 lžičky citrónové šťávy, 2 lžičky kari koření, sůl, pepř Postup:Krůtí řízky osušíme, nakrájíme na nudličky a dáme marinovat s drceným česnekem, citrónovou šťávou, rajským protlakem a sójovou omáčkou v lednici asi 25 minut.… Celý článek ›
Dušená orient plec v pórku
Publikováno 06.11.2018 v 11:17 v kategorii Vepřové, přečteno: 34x
Suroviny:400 g vepřová plec, 3 lžíce sójová omáčka, 1 ks pórek středně velký, 1 lžička česnek sušený rovná, 1 lžička zázvor - mletý rovná, hřebíček mletý špetka, kurkuma na špičku lžičky, sůl, římský kmín mletý – špetku, olej zázvor a pórek na dozdobení Postup:Vepřovou plec pokrájíme na kostky, které dáme do misky a okořeníme sušeným česnekem, zázvorem, římským kmínem, hřebíčkem, kurkumou a sójovou omáčkou. Maso zalijeme… Celý článek ›
Pečené brambory ve smetanovém pestu ze sušených rajčat
Publikováno 06.11.2018 v 11:16 v kategorii Brambory, přečteno: 29x
Suroviny: 5-6 brambor, cca 5 žampionu, 3 lžičky rajčatového pesta, 120-150 ml smetany 31%, mletý kmín, sůl, trošku oleje, Pesto:100 g sušených rajčat, 1 stroužek česneku, 50 ml olivového oleje, 30 g piniových ořechů, 50 g čerstvé bazalky, 2 lžíce parmazánu, sůl, pepř Postup:Brambory oloupeme a nakrájíme na větší kousky a žampiony taktéž. V pekáčku obojí osolíme a posypeme kmínem. Lehce zakápneme olejem, promícháme a dáme péct přikryté do trouby… Celý článek ›
Květák s těstovinami à la mozeček
Publikováno 06.11.2018 v 11:15 v kategorii Těstoviny, přečteno: 31x
Suroviny:menší květák (cca 500-600 g), 200 g libovější moravské slaniny nebo anglické, 1 velká cibule nebo dvě střední, máslo nebo olej, 5-6 vajec, cca 400 g těstovin, sůl, pepř mletý Postup:Květák rozebereme na růžičky a dáme vařit doměkka v osolené vodě, poté scedíme a necháme okapat.Na kousku másla nebo oleji osmažíme dosklovata drobně pokrájenou cibuli, ke které následně přisypeme na kostičky pokrájenou libovější slaninu a dále smažíme lehce… Celý článek ›
Kanadský králík
Publikováno 06.11.2018 v 11:15 v kategorii Králík, přečteno: 42x
Suroviny:zadní část králíka, 1/2 másla, 1 cibule, 3 stroužky česneku, 1/2 hrnku rajčatového pyré, 1 PL sojové omáčky, 1 PL worcerstrové omáčky, 1 PL balzamikového octa, 1 KL soli, 1/2 KL pepře, 1 paprička chilli, 1/2 PL medu Postup:Máslo rozpustíme, smícháme s kořením, octem a omáčkami. Přidáme nakrájenou cibuli a papričku, prolisovaný česnek a med. Zamícháme, aby se vše spojilo. Králíka odblaníme a dáme do pekáčku. Přelijeme nálevem, přikryjeme… Celý článek ›
Hráškový krém s pošírovaným vejcem a slaninou
Publikováno 06.11.2018 v 11:14 v kategorii Polévky, přečteno: 33x
Suroviny:200 g mraženého hrášku, jarní cibulka, 4-6 vejce, 10 plátků slanina, 600 ml kuřecí vývar, smetana 20%, máslo, ocet Postup:Na másle jemně osmažíme nadrobno nakrájenou jarní cibulku. Přidáme částečně rozmražený hrášek a po chvilce zalejeme vývarem. Po několika minutách vaření rozmixujeme a můžeme přidat trochu smetany. Šest plátků slaniny nakrájíme na drobné kousky a osmažíme na pánvi do sucha. Zbylé čtyři plátky osmažíme celé. V horké… Celý článek ›