Články za měsíc Červen 2018

Ingredience: 2 hrnky polohrubé mouky, 1 hrnek hladké mouky, 1 prášek do pečiva, 1 lžička skořice, 2 vejce, 0,5 hrnku oleje, 0,5 hrnku vody, 1 hrnek cukru, 1 hrnek nahrubo postrouhaných jablek, hrst posekaných ořechů a rozinek, 3 lžíce medu Postup:Do mísy prosejeme mouku s práškem do pečiva a skořicí. Ve větším hrnku nebo misce vidličkou rozšleháme vejce s olejem, vodou a cukrem. Nalijeme k mouce a vymícháme těsto. Přidáme jablka, med, ořechy a rozinky,… Celý článek ›

Seznam přísad: 100 g med, 100 g krupicový cukr, trochu voda, 150 g kokosová moučka, 10 g kvalitní kakao, 50 g kokosová moučka na obalování Postup přípravy: Uvaříme hustý sirup z medu, cukru a trošky vody. Přisypeme kokosovou moučku a tvarujeme kloboučky – zhruba půlkuličky. Ty nejprve obalíme v kakau a poté v kokosové moučce. Necháme volně usušit na podnose. Celý článek ›

Na těsto: 300 g hladké mouky, 150 ml medu, 120 g cukru, 180 g zakysané smetany, 1 vejce, 2 žloutky, ½ kypřícího prášku, 1 lžíce perníkového koření Na krém: 250 ml mléka, 120 g cukru, 50 g hladké mouky, 150 g másla, 2 žloutky, ½ vanilkového cukru + drcené vlašské ořechy na posypání Postup: Mouku s kypřícím práškem a perníkovým kořením prosejeme do mísy. Postupně přidáme ostatní ingredience na těsto a vypracujeme hladké těsto. To poté vylijeme na… Celý článek ›

Těsto: 4 ks vejce, 4 PL kr. cukr, 4 PL polohrubá mouka. Poleva: 200 g moučkový cukr, 2 PL citronová šťáva, 2 PL voda, 1 PL kakaa. Dále: nutella, banán Postup přípravy: Bílky vyšleháme spolu s cukrem do tuhého sněhu, postupně zašleháme žloutky. Nepřidáváme najednou, ale postupně, jeden po druhém. Opatrně na závěr přimícháme polohrubou mouku a těsto rozetřeme na plech, který jsme vyložili papírem na pečení. Čím je plech větší, tím tenčí roláda bude… Celý článek ›

SUROVINY: 315 g hladké mouky, 1 ČL jedlé sody, 1 ČL prášku do pečiva, 1 ČL mleté skořice, ½ ČL muškátového oříšku, 1 ČL směs dýňového koření, ½ ČL soli, 200 g krupicového cukru, 115 g másla (pokojové teploty), 1 vejce, 250 g dýňového pyré, ½ ČL vanilkového extraktu, 100 g moučkového cukru na obalení POSTUP: Ve středně velké míse smícháme suché suroviny, konkrétně mouku, jedlou sodu, prášek do pečiva, sůl, dobře promícháme. V míse… Celý článek ›

Ingredience:1 kg lilků, 550 ml vody, 500 g cukru, 200 g hořké čokolády, 100 g kakaa, 100 g kandovaného ovoce, 100 g mandlí, 100g piniových oříšků, 50 g hladké mouky, arašídový olej na smažení Postup: Lilky oloupeme a nakrájíme na plátky. Plátky osolíme, aby pustily vodu, poté opláchneme, osušíme. Jemně je obalíme v mouce a orestujeme na arašídovém oleji do křupava. V hrnci s 300 ml vody rozpustíme cukr. Přidáme nalámanou čokoládu. Zvlášť do mísy… Celý článek ›

Ingredience: Těsto:200 g hladké mouky, 40 g cukru moučky, 125 g másla, 1/2 kypřicího prášku, 1 vejce Náplň: 1 vejce, 250 g měkkého tvarohu, 50 g cukru. 1 vanilkový cukr, 6–8 meruněk, 30 g mandlových plátků Postup:Máslo necháme povolit při pokojové teplotě, pak je utřeme s cukrem a vejci. Postupně přisypáváme mouku smíchanou s práškem do pečiva a rukama vypracujeme těsto. Pokud se těsto lepí, přidáme trochu mouky. Těsto dáme odležet do lednice… Celý článek ›

Ingredience: 0,5kg listového těsta, 6 vajec, 250 g cukru krupice, 1 l mléka, 1 vanilkový lusk, 130 g hladké mouky, 250 g mascarpone, 200 g moučkového cukru, kůra a šťáva z 2 citronů, 2 bílky Postup: Mléko svaříme s citronovou kůrou a vanilkou, odstavíme z ohně, odstraníme kůru a vanilku a vmícháme rozšlehaná vejce s cukrem. Vrátíme na oheň a pomalu do směsi prosijeme mouku. Mícháme asi 5min do zhoustnutí a necháme vychladnout. Po vychladnutí vmícháme… Celý článek ›

Suroviny:230 g salko,Špetka sůl,4 ks vejce, 1/2 lžičky jedlá soda, 700-800 g hladká mouka Postup: Ve větší misce utřeme metličkou 4 vajíčka, přidáme salko (obyčejné kondenzované mléko slazené), přidáme špetku soli, polovinu lžičky jedlé sody a znovu promícháme. Postupně přidáváme mouku a zpracujeme hladké těsto. Mouky přidáváme tolik, aby vzniklo husté těsto, které se vůbec nelepí na pracovní desku. Zbylou mouku používáme na podsypávání. Z těsta… Celý článek ›

Ingredience:5 bílků, 220 g cukru moučky, 2 lžičky bílého vinného octa, 2 lžíce přesátého kukuřičného škrobu, 500 ml smetany ke šlehání, na ozdobu čerstvé borůvky, pár meduňkových lístků Postup:Bílky ušleháme dotuha, postupně přidáváme cukr, vinný ocet a kukuřičný škrob. Mícháme tak dlouho, dokud nevznikne lesklá tuhá hmota, která drží tvar. Směs přeneseme do cukrářského sáčku a na plech vyložený pečicím papírem nastříkáme pusinky… Celý článek ›