Články za měsíc Červen 2018

Suroviny: hladká mouka 200 g, máslo 80 g, pórek 2 ks, jarní cibulka 2 ks, uzená šunka vcelku 100 g, vejce 2 ks, tvrdý sýr 100 g, smetana 100 ml, voda 2 lžíce, olivový olej, muškátový oříšek, sůl Postup: Mouku vsypte do mísy. Mírně povolené máslo nakrájejte na kostky a přidejte k mouce. Do směsi vyklepněte vejce a přidejte špetku soli. Vše dobře smíchejte. Pak přilijte trochu vody a vypracujte vláčné těsto. Zabalte do fólie a dejte alespoň na hodinu do… Celý článek ›

Suroviny: Těsto: hladká mouka 300 g, máslo 150 g, špetka soli Náplň: anglická slanina 200 g, žloutek 6 ks, smetana 125 g, bílé víno 100 ml, čerstvě strouhaný parmazán, bílá cibule, červená cibule, tymián, pažitka, muškátový oříšek, sůl a čerstvě namletý pepř Postup: Máslo smíchejte s moukou, osolte a vytvořte těsto. Vyválejte ho a pomocí válečku přeneste do formy. Přečnívající kraje odstraňte. Dno těsta propíchejte vidličkou, vložte… Celý článek ›

Ingredience: Těsto: 250 g hladké mouky, 200 g másla, 2 lžíce mléka, 100 g strouhaného sýru (Eidam, Ementál), 1 vejce Smetanovosýrová náplň: špetka pepře, solil a koření dle chuti, 1 sýr cottage, 2 vejce, 1 smetana 30% Zeleninová náplň: 2 - 3 lžíce oleje, 1 cibule, 5 - 6 rajčata, 1 cuketka, špetka pepře, soli a koření dle chuti Na ozdobu: 100 g sýru camembert nebo niva, 100 g mozzarely, 100 g strouhaného sýru (Eidam, Ementál) Příprava: Ze… Celý článek ›

Suroviny: Těsto: máslo 125 g, hladká mouka 250 g, vejce 1 ks, ovocný ocet 1 lžíce, sůl 1/2 lžičky Náplň a poleva: kysané zelí 350 g, brambory 200 g, cibule 1 ks, máslo 1 lžíce, kabanos 100 g, menší hruška 1 ks, čerstvá majoránka 1/2 svazku, sůl a čerstvě namletý pepř, mletá paprika, kmín 1 lžička, crème fraîche 200 g, smetana 100 ml, vejce 3 ks Navíc: máslo na vymazání formy, mouka na pracovní plochu Postup: Nasekejte máslo, přidejte ostatní přísady… Celý článek ›

Ingredience: bílá cibulka, tyrolský špek, čerstvý hrášek, rýže Carnaroli, zeleninový vývar, sýr Fontina, petrželka, parmazán, olej extra virgin Monini Postup: Nasekanou cibulku zpěníme na olivovém oleji, přidáme na kostičky nakrájený špek a hrst hrášku. Necháme chvilinku restovat a poté přisypeme rýži (hrst rýže na jednu porci). Zalijeme naběračkou vývaru a necháme vařit asi 10 minut, podle potřeby přilijeme. Na závěr ochutíme nasekanou petrželkou,… Celý článek ›

Seznam přísad: 2 lžíce olivový olej, 350 g rýže, 1 ks cibule, 2 dl bílé víno, asi 1 litr zeleninový vývar, čerstvý rozmarýn, 2 lžíce máslo, 1 lžíce med, 100 g parmazán popř. tvrdý sýr, podle chuti sůl, čerstvě mletý pepř a citron Postup přípravy: Nejprve si rozehřejeme v hrnci olej a vsypeme do něj rýži. Po dobu několika minut ji za stálého míchání zvolna smažíme. Ke konci přihodíme nasekanou cibuli a také ji osmahneme. Poté přilijeme bílé víno… Celý článek ›

Ingredience: 100-500ml mléko, 2 (i starší) rohlíky, hrst zelená petrželka, hrst pažitka, středně velká klobása, špetka sůl, pepř a rozmarýn, 1 zakysaná smetana, 200g strouhaný uzený sýr, dle potřeby máslo na vymazání Postup: Mléko nalijeme do mísy. Rohlíky nakrájíme na kostičky a přidáme je k mléku. Opláchnuté bylinky nakrájíme najemno, klobásu na kostičky. Vše nasypeme do mísy. Osolíme, okořeníme a promícháme se zakysanou smetanou. Dáme do… Celý článek ›

Ingredience: 1 hrnek kulatozrnné rýže, podle potřeby sůl, 4 lžíce oleje, 1/2 lžičky karí koření, 1 cibule, 2–3 řapíky celeru, 1 červená paprika, 1 plechovka sterilované kukuřice s fazolemi, 4 nožičky valašských párků, podle chuti pepř, špetka chilli koření, na ozdobu petrželka Postup: Rýži důkladně propláchneme, zalijeme vodou, přidáme sůl, lžíci oleje a karí koření a rýži uvaříme na skus. Na zbylém oleji orestujeme nadrobno pokrájenou cibuli,… Celý článek ›

Ingredience: 500 g brambor, trocha oleje, podle potřeby grilovací koření, 200 g slaniny, 1 paprika, 2 cibule Postup: Brambory omyjeme, nakrájíme na silnější kolečka a asi 5 minut povaříme ve vodě. Uvařené brambory slijeme, pokapeme olejem, posypeme grilovacím kořením a promícháme. Na špejle střídavě napichujeme brambory, kousky slaniny, papriky a cibule. Špízy pečeme asi 30 minut v troubě dozlatova. Celý článek ›

Ingredience: olej (trochu), 5 - 6 brambor (střední), 3 vejce, 250 ml smetany na vaření , 150 - 200 g sýra eidam, 400 g listového těsta, 120 g šunky, špetka oregana (nebo pizza koření), 1 cibule (velká), pepř (mletý, podle chuti), sůl, 1 - 2 stroužky česneku Pracovní postup:Těsto na pomoučněném vále vyválíme na velikost plechu a přeneseme na plech s pečícím papírem. Na pánev dáme trochu oleje, přidáme cibuli nakrájenou na tenké plátky a krátce osmahneme.… Celý článek ›