Články za měsíc Červen 2018

Ingredience: 750 g hlívy ústřičné, 300 g tučné zakysané smetany, 2 lžíce mleté sladké papriky, 1 šalotka, 2 lžíce másla, sůl, pepř Postup: Hlívu očistíme a nakrájíme na větší kusy. Česnek prolisujeme, šalotku oloupeme a nakrájíme nadrobno. V pánvi rozehřejeme máslo, přidáme šalotku a necháme zesklovatět. Přidáme hlívu, osolíme a opepříme. Restujeme dalších asi 5 minut. Odstavíme a vmícháme mletou papriku. Přidáme zakysanou smetanu a… Celý článek ›

Ingredience: 150 g bulguru, 1 malá cibule, 2 bobkové listy, 2 vejce, 200 g drcených rajčat v plechovce, sůl, 2 lžičky oregana, 2 lžičky bazalky, 1 balení mozzarely, 4-5 žampiónů, 1 malá červená cibule, 2-3 rajčata Postup: Nejprve si dáme vařit bulgur. Dle návodu na obalu, jen k němu do vody ještě přidáme oloupanou malou cibuli a bobkové listy. Tedy bulgur propláchneme a vaříme v osolené vroucí vodě (v poměru 1díl bulguru, 2 díly vody) cca 12-15 minut.… Celý článek ›

Suroviny: Dýně získá díky medu nový rozměr1 menší dýně (např. Hokkaido), 4 lžičky bylinek (šalvěj, pažitka, petrželka, rozmarýna, tymián), 3 lžíce rozpuštěného másla, 3 lžíce medu Postup: Dýni zbavte semínek, rozdělte ji na měsíčky nebo pokrájejte na kostky a rozložte na plech. Pokapejte máslem a posypte bylinkami. Pečte při 180°C do poloměkka, zakapejte medem a dopečte. Dochuťte ještě bylinkovým máslem a podávejte. Celý článek ›

Ingredience: 1 velká cibule, 2 vejce, 1 ks starší pečivo, čerstvé bylinky (tymián, oregano, petrželka, bazalka…), olivový olej, sůl, pepř Postup: Pečivo namočíme v troše vody, aby změklo. Na olivovém oleji osmahneme cibuli, přidáme nasekané bylinky, natrhané pečivo, promícháme a zalijeme vejci ochucenými solí a pepřem. Přikryjeme pokličkou a na mírném ohni propékáme, dokud vejce neztuhnou. Celý článek ›

Ingredience: 250 g mouka hladká, 4 vejce, dle chuti paprika červená, dle chuti majoránka, 4 cibule velká, trocha sůl, 2 palice česnek, 7 brambory, dle potřeby olej na smažení Postup: Oloupeme brambory i cibuli a nadrobno je rozmixujeme. Přidáme vejce, hladkou mouku‚ česnek‚ papriku a majoránku. Směs promícháme a bramboráky smažíme na rozpáleném oleji. Celý článek ›

Potřebujeme: 1 větší cibule, 0,5 dl vody, 1 vejce, 8 lžic polohrubé mouky, 1/2 čajové lžičky prášku do pečiva, sůl podle chuti - cca 1/4 čajové lžičky, olej na smažení Postup: Cibuli oloupeme, nakrájíme na kousky a rozmixujeme s vodou na hladkou kaši. Přidáme vejce a sůl, po promíchání přidáme polohrubou mouku smíchanou s práškem do pečiva. Vše lze smíchat pomocí mixéru. Hustota těsta by měla být jako na lívanečky. Na lívanečníku nebo na pánvi s… Celý článek ›

Ingredience: 1 červená cibule, 2 stroužky česnek, trocha olivového oleje, 2 hrnky uvařená čočka, 1 lžička čerstvý nastrouhaný zázvor, 1 lžíce nasekaná petrželka, 1 lžíce nasekaný libeček, trocha soli a pepře Postup: Cibuli nakrájíme na proužky, česnek na drobné kousky nebo jej prolisujeme. Na pánev nalijeme trochu oleje, orestujeme cibulku doměkka a ke konci přidáme česnek. Do hlubší pánve dáme uvařenou čočku, jemně zakapeme olejem, přidáme… Celý článek ›

Suroviny: červená čočka, černá drobnozrnná čočka, cherry rajčata, česnek, cibule, čerstvý zázvor, chilli paprička, římský kmín, kurkuma, sůl Postup: Na gril vložte wok, rozehřejte olej a vložte nakrájený česnek a cibuli. Promíchejte. Pak přidejte nakrájená cherry rajčata, zázvor a podlijte vodou. Přisypte římský kmín a kurkumu. Potom vmíchejte červenou a černou čočku, chilli papričku, zalijte vodou, osolte a nechte povařit, dokud čočka nezměkne. Celý článek ›

Ingredience: 400-500 g co nejtvrdšího tvarohu, 1 vrchovatá lžíce soli, podle potřeby voda Postup: Tvrdý tvaroh vložíme do vhodné plastové krabičky nebo do kastrůlku. Do zavařovací sklenice se 750 ml vody dáme vrchovatou lžíci soli a rozmícháme. Slanou vodou tvaroh zalijeme tak, aby byl ponořený. Uložíme do lednice a necháme louhovat asi 10 dní. Pak můžeme začít hodovat – získáme velmi jemný balkán. Kdo má rád slanější, přidá příště sůl. Podáváme… Celý článek ›

Ingredience: 1 menší dýně hokaido, 4-5 brambor, 2-3 lžíce sušené hlívy ústřičné v prášku, podle potřeby sůl, trocha tymiánu, trocha olivového oleje Postup: Dýni omyjeme a pokrájíme na osminky. Brambory omyjeme kartáčkem a pokrájíme na půlky nebo na čtvrtky. Sušenou hlívu ústřičnou promícháme se solí a s čerstvým tymiánem. Můžeme přidat i trochu pepře. Brambory vložíme na plech vyložený pečicím papírem, posypeme polovinou připravené směsí z… Celý článek ›