Články za měsíc Červen 2018

Suroviny: pancetta 30 g, menší cibule 1 ks, olivový olej, kuřecí stehna rozdělená na horní a spodní 3 ks, dijonská hořčice 3 lžíce + 1 lžíce na dokončení, špetka uzené papriky, mletá sladká paprika 1/2 lžičky, bílé víno 1,5 dl, čerstvý tymián 1 snítka, sůl, crème fraîche 3 lžíce Postup: Nejprve dejte marinovat kuře, v míse kousky kuřete promíchejte s hořčicí, uzenou a sladkou paprikou. Pancettu nakrájejte na kostičky a v hrnci ji opečte dozlatova.… Celý článek ›

Ingredience: 2 kuřecí prsa, 1 cibule, 1 sklenice hrušky zavařené, 50 g sýr strouhaný, trochu máslo, špetka bazalka, špetka pepř, špetka sůl, citronová kůra z jednoho citronu Postup: Opláchnutá a na kostky nakrájená kuřecí prsa smícháme s nadrobno nasekanou cibulkou‚ osolíme a opepříme. Na pánvi rozpustíme máslo a připravenou směs orestujeme. K dozlatova orestovanému masu přidáme na kostky nakrájené hrušky‚ po chvíli dochutíme citronovou kůrou a… Celý článek ›

Ingredience: 400 g kuřecí játra, 50 g uzená slanina, 150 g cibule, 100 g šunka, 110 g sterilované žampiony, 1 lžíce sójová omáčka, 1 lžička worcester, sůl podle chuti, trocha pepře Postup:Kuřecí játra nakrájíme na kousky. Na nadrobno nakrájené a roztavené slanině zpěníme na nudličky nakrájenou cibuli, vložíme připravená játra a za stálého míchání osmahneme. Přidáme pokrájenou šunku, krájené sterilované žampiony bez nálevu, dochutíme sójovou a… Celý článek ›

Ingredience: 700 g vepřových jater, 1 velká cibule, 200 g paprik (směs barev), 200 g rajčat, 3 lžíce oleje, podle chuti sůl a pepř, 1 hrst čerstvého nebo větší špetka sušeného tymiánu, 2-3 lžíce kečupu, 50 g nastrouhaného sýra Postup: Játra odblaníme, opláchneme, osušíme papírovým ubrouskem a nakrájíme na plátky, které opečeme v rozpáleném oleji. Hotová játra dáme zatím stranou na talíř a ve výpeku osmahneme na půlkolečka nakrájenou cibuli. Po 2… Celý článek ›

Suroviny: olej 15 ml, máslo 15 ml, kuřecí stehna, nakrájené na menší kusy 1 kg, mletý koriandr 10 ml, mletý římský kmín 10 ml, nastrouhaný čerstvý zázvor 10 ml, koření Garam masala 5-10 ml, kvalitní rajčatové pyré nebo sekaná rajčata 1 plechovka (400 g), kuřecí vývar 125 ml, bílý jogurt 125 ml, smetana 125 ml, sůl, čerstvě namletý černý pepř Postup: Rozehřejte ve vysoké pánvi olej a máslo na mírném ohni. Osmažte na něm kuře dozlatova. Přidejte… Celý článek ›

Suroviny: 1 lžíce Bazalka, 10 g parmazánu, 100 g pšeničné mouky, 1 vejce, 1 červené cibule, olivový olej, rukola, 1 kuřecí prso, 1 mozzarelly, Rajčata, 1 starší houska, 1 lžíce rajčatové omáčky Způsob přípravy: Starší housku natrháme a rozmixujeme v mixéru nebo nastrouháme na struhadle, přidáme bazalku, promícháme a máme nachystanou bylinkovou strouhanku. Z kuřecího prsa vytvoříme naříznutím kapsu. Vnitřek pomažeme rajčatovou omáčkou, vložíme… Celý článek ›

Ingredience: 2 kuřecí prsa, 8 bobkové listy, 1 snítka rozmarýn, 3 stroužky (1 prolisovaný, 2 pokrájené na plátky) česnek, 250ml červené víno, 1 sáček černé olivy, 1 plechovka krájená rajčata, na zaprášení mouka, dle potřeby sůl, pepř a bylinky Postup: Kuřecí prsa ze všech stran osolíme, opepříme a dáme je do misky. Přidáme bobkové listy, rozmarýn, prolisovaný stroužek česneku a zalijeme vínem. Marinujeme přes noc. Pak kuřecí prsa vyndáme (marinádu… Celý článek ›

Ingredience: 400 g jater, 1/2 hrnku oleje, 1 lžíce hořčice, 2 špetky pálivé papriky, 2-3 špetky skořice, 1 lžička sójové omáčky Příprava: Játra omyjeme, nakrájíme, mírně naklepeme. Smícháme olej s plnotučnou hořčicí, skořicí, pálivou paprikou, sojovou omáčkou. Játra potřeme vzniklou směsí. Orestujeme po obou stranách na rozpáleném tuku a servírujeme s rýží nebo bramborem. Tip: lze přidat do marinády worcester Celý článek ›

Budete potřebovat: 1 kuře, nakrájené na cca 8 kousků, 2 polévkové lžíce vody, 4 rozmačkané oloupané stroužky česneku, 2 polévkové lžíce sušeného tymiánu, 2 najemno nakrájené (rozmačkané) habanero papričky, 2 polévkové lžíce oleje, 2 polévkové lžíce mletého nového koření, 4 polévkové lžíce najemno strouhaného zázvoru, 4 polévkové lžíce mleté skořice, 2 polévkové lžíce mletého muškátového oříšku, 2 polévkové lžíce mletého… Celý článek ›

Ingredience: 12 ks kuřecích stehen, 1 lžíce soli, 1 lžička mletého černého pepře Na omáčku: 150g cukru, 80g zázvoru - oloupaný a nakrájený na nudličky, 8 stroužků česneku, 200 ml suchého sherry, 300 ml pomerančové šťávy, 4 lžíce červeného vinného octa, 100 ml sladkokyselé čínské omáčky, 4 lžíce tmavé sójové omáčky, 1 ks červené chilli papričky, 6 ks pomerančové kůry - nakrájené na silnější proužky, 8 ks jarních cibulek, 3 špetky… Celý článek ›