Články za měsíc Červen 2018

Ingredience: 12 ks řízků z kuřecích prsou, 1 lžička soli na prosolení, 25 dkg tvarohu, 3 vejce, 1/2 lžička pepře, 20 dkg mouky, 2 dl mléka, 15 dkg mouky na obalení, 5 dl oleje Příprava: Maso důkladně očistíme, naklepeme a posypeme 1 lžičkou soli. Tvaroh rozmačkáme vidličkou. K tvarohu přidáme žloutky, sůl a pepř, poté promícháme. Přidáme mouku. Postupně přiléváme také mléko. Ručním šlehačem ušleháme z bílků pevný sníh a opatrně ho vmícháme… Celý článek ›

Ingredience: 4 vykostěná kuřecí prsíčka bez kůže, 250 g předvařené dlouhozrnné rýže, 15 g másla, 1 lžíce olivového oleje, 250 g oloupané cibule (perlovky), 3 středně velké očištěné mrkve nakrájené na kolečka, velká očištěná cuketa nakrájená na plátky, šťáva a jemně strouhaná kůra z 1 pomeranče a 1 citronu, 4 lžíce medu, 3 lžíce dijonské hořčice, 1 oloupaný a utřený stroužek česneku, 1 lžíce oloupaného a nastrouhaného kořene zázvoru,… Celý článek ›

Ingredience: 1 velké kuře (2–2,5 kg) vykostěné na roládu, 1 hrst lístků čerstvé petržele a koriandru (poměr 70 : 30), 4 vejce, 150 g Lopenické slaniny (nebo dobré domácí), 1 velká cibule, dle potřeby kuřecí vývar, trocha soli a pepře, trocha hladké mouky, kousek másla Postup: Plát vykostěného kuřete na místech, kde není dostatek masa, doplníme masem z prsou tak, aby byl plát všude stejně vysoký. Maso vydatně osolíme, opepříme a poklademe najemno… Celý článek ›

Ingredience: 2 větší kuřecí prsa, 200 g anglické slaniny, trocha soli a pepře, 3 včerejší rohlíky, 3 lžíce mléka, 2 vejce, 40 g sušených nakládaných rajčat, 70 g balkánského sýra, na ozdobu čerstvá bazalka Postup:Kuřecí prsa očistíme a podélně nakrojíme. Přes fólii je rozklepeme na větší pláty. Formu na srnčí hřbet vyložíme pečicím papírem a vyskládáme proužky anglické slaniny tak, aby přesahovaly přes formu. Na slaninu položíme nasolené a… Celý článek ›

Ingredience: 3 stehenní kuřecí řízky těstíčko:2 vajíčka, 2 lžíce polohrubé mouky, 100 g nivy, trošku mléka na zředění, strouhanka na obalení, mouka na obalení, olej Postup: Do misky rozklepneme vajíčka, přidáme nahrubo nastrouhanou nivu a mouku, přilijeme trošku mléka. Promícháme, aby se suroviny spojily a vytvořily polotuhou hmotu. Řízky rozřízneme na menší kousky, osolíme, poprášíme nebo obalíme v mouce, omočíme v těstíčku a ještě obalíme ve… Celý článek ›

Suroviny: 6 kuřecích řízků, 5 stroužků česneku, 1 pórek, 25 dkg nivy, 1 smetana, asi 6 středních brambor, špetka vegety, sůl Postup: Vymaštěný pekáček vyložíme po celé ploše silnějšími plátky syrových brambor, které mírně osolíme. Na ně dáme kuřecí řízky, které jsme ochutili vegetou, posypeme česnekem nasekaným na plátky, přikryjeme pórkem nakrájeným na kolečka a zapékáme asi 1/2 hodiny. Pak přidáme nastrouhanou nivu, zalijeme smetanou… Celý článek ›

Ingredience: 2 kuřecí prsní řízky (à 150 g), 1 menší hlávka čínského zelí, 1 pomeranč, 1 menší plechovka s kousky ananasu (cca 225 ml), 250 g jogurtu, 2 lžíce zakysané smetany, 2 lžíce nasekané listové petržele, 1 lžíce citronové šťávy, 1 lžíce oleje, sůl, pepř, mletá sladká paprika Postup: Ananas scedíme a asi 50 ml šťávy uchováme. Zelí očistíme, zbavíme košťálu a nakrájíme na proužky. Pomeranč zbavíme blanek. Jogurt smícháme se šťávou… Celý článek ›

Suroviny: kuřecí stehenní řízky 400 g, bílý jogurt 200 ml, mletá skořice 1/2 lžičky, granulovaný česnek 1/2 lžičky, drcený římský kmín 1/2 lžičky, kardamom 1/2 lžičky, kurkuma 1/2 lžičky, sůl, pepř, kůra z poloviny citronu Dip: česnek 1 menší stroužek, salátová okurka cca 10 cm, bílý jogurt 200 ml Na podávání: pita chleba nebo tortillové placky, rajčata, ledový salát, cibule Postup: Nejprve si připravte marinádu na kuřecí maso. Do kvalitního… Celý článek ›

Ingredience: 400 g kuřecích řízků, 200 g vepřových jater, 100 g paprikové klobásy, 1 větší cibule, 2 lžíce tuku, Chilli, 1 menší sklenička sterilovaného paprikového salátu, 3 lžíce kečupu, Sůl, 100 g hlívy ústřičné, 1,5 dl piva, 1 lžíce másla Příprava: Nadrobno nakrájíme kuřecí maso, játra, oloupanou klobásu a cibuli. Hlívu ústřičnou nakrájíme na plátky. Do kotlíku dáme olej, rozehřejeme jej, vložíme kuřecí maso a opečeme. Potom přidáme… Celý článek ›

Ingredience: 2 lžíce olivového oleje, 4 kuřecí prsa, 2 velké cibule, 4 žampiony, 1 plechovka /malá/ kukuřice, pepř, sůl, grilovací a provensálské koření, sojová omáčka, 1 velký šťavnatý pomeranč Postup: Omytá prsa nakrájíme na nudličky, cibuli na kostičky - tu dáme smažit na olej, po zesklovatění přidáme prsa, která opečeme ze všech stran, přidáme koření, sůl a promícháme. Žampiony nakrájíme na plátky a přidáme k masu, chvíli podusíme… Celý článek ›