Články za měsíc Červen 2018

Ingredience: 8 plátků kuřecích prsou, 25 dkg pšeničné mouky, 2 ks vejce, 1 lžička soli, 1 lžíce česnekového krému, 1 špetka pepře, 1 dl mléka, 0,5 l oleje Příprava:Kuřecí prsa důkladně očistíme, natenko rozklepeme paličkou na maso a posolíme. Zatímco osolené maso odpočívá, připravíme si masu k obalování. Do mísy dáme 15 dkg mouky, vajíčka, osolíme, opepříme, vytlačíme česnekový krém a společně s mlékem a zamícháme, aby nezůstali hrudky. Do… Celý článek ›

Suroviny: kuře rozporcované na 8 dílů 1 ks, vločková mořská sůl (maldon), čerstvě namletý černý pepř, „ostré“ chutney (rajčata, citronová tráva, červený pepř nebo chilli a zázvor) 1 hrnek Postup: Opatrně ohřejte chutney nebo omáčku v malé misce. Vložte porce kuřete do zapékací mísy, osolte a opepřete je a potřete je silnou vrstvou chutney a pečte v troubě rozehřáté na 200 ˚C asi 30 minut. Průběžně kuře obracejte a polévejte výpekem, dokud… Celý článek ›

Suroviny: kuřecí prsa nebo stehenní řízky 2 ks, mozzarella nakrájená na kostičky 60 g, čerstvá bazalka, najemno nakrájená 1 hrst, cherry rajčata, rozpůlená 10 ks, balzamikový ocet 2 lžičky + k podávání, středně velká zelená cuketa 1 ks, středně velká žlutá cuketa 1 ks, olivový olej 1 lžička, italská kořenící směs 1 lžička, sůl a čerstvě namletý pepř Postup: Předehřejte gril s poklopem. V misce promíchejte mozzarellu, bazalku, rajčata, ocet a… Celý článek ›

Suroviny: kuřecí prsa 4 ks, sůl a čerstvě namletý pepř, máslo 125 g, česnek nasekaný 6–8 stroužků, čerstvý rozmarýn 2 snítky, nastrouhaný sýr (pecorino, gouda nebo čedar) 1/2 hrnku Postup: Rozehřejte si troubu na 180 stupňů. Zvolte menší zapékací misku, do které se maso vejde tak akorát, aby prsa byla rozložená v jedné vrstvě. Misku vymažte máslem. Maso z obou stran osolte a opepřete, naskládejte do zapékací misky a dejte zatím stranou. V malém… Celý článek ›

Ingredience: 1 lilek, 3 vykostěná kuřecí stehna bez kůže, podle chuti sůl, citronový pepř a oblíbené koření, 2 cibule, 6 stroužků česneku, 6 sušených rajčat naložených v oleji + olej z rajčat, 1 lžička cukru krystalu, asi 6 lístků čerstvé bazalky, 125 g mozzarelly, 4 plátky uzeného sýra, 1 konzerva nasekaných rajčat s bazalkou Postup: Lilek nakrájíme na plátky, posolíme a necháme vypotit. Kuřecí maso osolíme, opepříme a posypeme oblíbeným kořením… Celý článek ›

Suroviny: olivový olej nebo máslo, cibule, jemně nasekaná 1 ks, česnek, nasekaný 4 stroužky, chilli paprička, nasekaná najemno 1 ks, uzená paprika 1 lžička, silné chutney 4 lžíce, oloupaná rajčata 410 g, rajčatový protlak 4 lžíce, sójová omáčka 4 lžíce, čerstvě mletý černý pepř, Tabasco, kuřecí játra, červené víno 1/4 hrnku Postup: Na oleji nebo másle poduste asi 5 minut cibuli. Přidejte všechny ingredience, kromě jater a vína. Na mírném ohni vařte… Celý článek ›

Ingredience: 400 g kuřecí prsa, 300 g žampiony, 1 ks cibule, 3 lžíce hořčice, 8 lžic kečup, 1 kostka kuřecího bujónu, 1 ks chilli paprička, 100 ml mléko, 400 ml smetana ke šlehání, 2 lžíce olej, kousek másla, sůl a pepř. Postup: Kuřecí maso nakrájíme na kostky, osolíme a opepříme a na rozpáleném oleji orestujeme do zlata. Kuřecí maso vyjmeme, na pánev dáme kousek másla, přidáme na drobno nakrájenou cibuli a krátce restujeme. Přidáme houby, kostku… Celý článek ›

Ingredience: 400 g kuřecí maso, 2 vejce, 3-4 lžíce solamyl, 4 cibule, 1 lžíce maggi, 2 lžíce worchester omáčka, 2 lžíce kečup, 4-5 lžic olej, 1 lžička sůl, 1/2 lžičky pepř, podle chuti karí, podle chuti sladká paprika, olej na smažení, na zahuštění strouhanka Postup: Kuřecí maso nakrájíme na kousky, ostatní suroviny smícháme v míse. Vznikne nám hustá marináda, do které přimícháme nakrájené maso. Necháme uležet nejméně 2 hodiny nebo do druhého… Celý článek ›

Suroviny: 1 kg kuřecích řízků (lepší stehenní), Marináda: provensálské koření (asi 1/2 sáčku), olej, plnotučná hořčice, sójová omáčka, 3 stroužky česneku rozmačkat, pepř, sůl, Na směs:200 g anglické slaniny, 1/2 kg kuřecích jater, 1 cibule, 4 stroužky česneku, trošku červeného vína, sůl, pepř, rozmarýn Postup: Nejlépe den předem si naložíme řízky do marinády (ale stačí i dvě hodinky). Masíčko osmažíme na oleji, necháme v teple (trouba).… Celý článek ›

Ingredience:2 lžíce olej, 50 g anglická slanina, 1 cibule, 2 stroužky česnek, 500 g kuřecí játra, trocha tymiánu, sůl podle chuti, 1 lžíce chilli sweet omáčka, 4 vrchovaté lžíce mražený hrášek, hladká mouka na vál, 1 listové těsto (450 g), 1 vejce, celý kmín Postup:V pánvi rozehřejeme olej, přidáme na kostičky nakrájenou anglickou slaninu, krátce opečeme a po chvíli přisypeme najemno pokrájenou cibuli s česnekem. Necháme zesklovatět, přidáme kousky… Celý článek ›