Články za rok 2018

Suroviny: kuřecí stehna 1 kg, čerstvý zázvor 50 g, citronová tráva 3 ks, rybí omáčka 1 lžíce, rostlinný olej 2 lžíce, sůl 1 lžička, glutamát 1 lžička, voda 300 ml, vařená rýže k podávání Postup: Maso buď ponechte v celku, nebo naporcujte na menší kousky, pak bude rychleji hotové. Zázvor oloupejte a nakrájejte nadrobno nebo ho nastrouhejte. Citronovou trávu nakrájejte na 5cm kousky a paličkou na maso ji rozklepejte. Do hrnce vložte maso, zázvor, citronovou… Celý článek ›

Ingredience: 1200 - 1600g celé kuře, 2 lžíce rozpuštěného másla, 1 lžíce tymiánu – nasekaného, 2 snítky čerstvého tymiánu, 5 špetek soli 4 špetky mletého pepře, 6 ks šalotek, 200g lesních hub, 2 stroužky česneku, 2 lžíce oleje, 0,5 hrnku vlašských ořechů Postup: Omyté, osušené kuře potřete máslem, osolte, opepřete a posypte tymiánem. Na dvou lžících oleje poduste nakrájené houby, podle chuti je osolte, opepřete a duste, až se z hub odpaří… Celý článek ›

Suroviny: celé menší kuře 1 ks, čerstvé šalvějové lístky 1 hrst, celá skořice 2 ks, kůra z jednoho citronu, neoloupaný česnek 8–10 stroužků, mléko cca 500 ml, máslo 1 lžíce, olej, sůl, pepř Postup: Troubu předehřejte na 180 °C. V hlubší litinové pánvi nebo hrnci, ve kterém později budete kuře péct, si na troše oleje a másla zprudka osmažte ze všech stran osolené a opepřené kuře. Nyní ke kuřeti do hrnce přidejte šalvěj, skořici, neoloupané… Celý článek ›

Potřebujeme:4 vykostěná kuřecí prsa,2 středně velké cibule, 3 stroužky česneku,50g másla, 4 lžíce tučného bílého jogurtu, sůl, 1 lžička sušeného zázvoru, 1 lžička mleté sladké papriky, 1 lžička nemletého máku, 1 lžička koření garam masala, 2 lžičky kari Postup:Maso zbavíme přebytečného tuku a nakrájíme na kousky. Jednu cibuli nakrájíme najemno a společně s kořením, solí a mákem podrtíme lehce v hmoždíři. Připravíme si hlubší pánev.… Celý článek ›

Ingredience: 1 kuře, brambory, 1 menší celer, 4-5 mrkví, 2-3 cibule, 5 stroužků česneku, 3 jablka, sůl marináda: šťáva ze 2-3 citronů, stejné množství olivového oleje, 1 lžička plnotučné hořčice, 2 lžičky sojové omáčky, 1 lžička grilovacího koření, 1 lžička sušené bazalky Postup: Začneme přípravou marinády: vymačkáme šťávu z citronů a dolijeme zhruba stejné množství oleje. Přidáme všechno ostatní a důkladně promícháme. Všechnu zeleninu… Celý článek ›

Seznam přísad: 1 ks kuře (o váze asi 1 kg), sůl, 4 lžíce olivový olej, 1 ks cibule, 4 stroužek česnek, 1/2 ks šťáva z citronu, 3 lžíce med, 1 lžička mletá skořice, drcené chilli koření, 1/2 l voda nebo kuřecí vývar, 60 g kvalitní hořká čokoláda Postup přípravy: Kuře omyjeme, naporcujeme a osolíme. Do hrnce si dáme olivový olej a osmahneme na něm nejprve najemno pokrájenou cibuli, po chvíli i naporcované kuře a nakonec pak nasekaný česnek. Ochutíme… Celý článek ›

Suroviny: rostlinný olej 1 lžíce, kuřecí stehenní řízky 4 ks, vaječné nudle 250 g, sójová omáčka 3 lžíce, česnek 2 stroužky, červená paprika 1/2 ks, zelená paprika 1/2 ks, žlutá paprika 1/2 ks, mrkev 250 g, jarní cibulka 1 svazek Postup: Rozpalte olej ve woku, přidejte kuřecí nudličky a prudce je opékejte 5 minut, aby hezky zhnědly. Mezitím uveďte v hrnci vodu do varu, přidejte nudle a vařte asi 4 minuty. Do woku přidejte 2 lžíce sójové omáčky,… Celý článek ›

Seznam: Základ:cibule červená 700 gramů, rajčata 280 gramů, rajčatový protlak 130 gramů, zázvorovo-česneková pasta 8 gramů, kmín římský 2 gramy, kardamom 1 gram (zelený), kardamom 1 gram (černý), pískavice 1 gram, kmín římský 2 gramy (mletý), koriandr 2 gramy (mletý), kurkuma 2 gramy (mletá), koření chilli 1 gram, olej (rostlinný) Kuře: kuřecí maso 250 gramů (prsa), jogurt bílý 30 gramů, zázvorovo-česneková pasta 3 gramy, kari pasta 7 gramů (Tikka… Celý článek ›

Suroviny: brambory, oloupané a nakrájené na kostky 1 kg, olivový olej 1 lžíce, sůl, pepř Kuře: kuřecí stehna s kůží i kostmi 1–1,25 kg (5 ks), sůl, pepř, slanina, pokrájená 200 g, česnek, prolisovaný 2 stroužky, cibule, nakrájená na kostičky 1/2 ks Hořčičná omáčka: bílé víno 3/4 hrnku, dijonská hořčice 1/3 hrnku, med 2 lžíce, sušený tymián 1 lžička, mléko 2 lžíce, voda 1/3 hrnku, čerstvá petrželka na posypání Postup: Brambory vařte 5 minut… Celý článek ›

Suroviny: kuřecí stehenní řízky s kůží 600 g, olivový olej 2 lžíce, česnek 15–20 stroužků, kuřecí vývar 1/2 hrnku, bílé víno 1/3 hrnku, bílý jogurt 1/4 hrnku, čerstvý tymián 3 snítky, sůl, čerstvě namletý černý pepř, špetka mleté papriky Postup: Kuřecí maso omyjte, dobře osušte papírovými utěrkami, naporcujte na menší kousky a ochuťte solí a pepřem. Rozpalte hlubší pánev na středním plameni, přidejte lžíci olivového oleje a osmažte na… Celý článek ›