Články za rok 2018

Suroviny:200 g tresky - chlazený filet bez kůže, 1 mrkev – menší, 1 stonek řapíkatého celeru + mladá nať, 1 lžíce másla, 1 lžíce hladké mouky, muškátový květ na špičku lžičky, 1 větší stroužek česneku, cca 500 ml vývaru, sůl, pepř mletý, 1-1,5 krajíce chleba Postup:Na rozpuštěném másle osmažíme hrubě nastrouhanou mrkev a na plátky pokrájený řapík celeru. Po osmažení přisypeme mouku, kterou necháme zpěnit, přidáme muškátový květ jemně… Celý článek ›

Suroviny: 1 kg vepřových žebírek, 4-5 stroužků česneku, 1,5 lžíce čerstvě nastrouhaného zázvoru, 4 lžíce sójové omáčky, 3 lžíce oleje, sůl dle chuti, pepř mletý, 2 větší cibule Postup:Nastrouhaný česnek se zázvorem smícháme se sójovou omáčkou a olejem. Touto směsí potřeme žebírka a necháme 1,5 - 2 hodinky odležet při pokojové teplotě.Následně žebírka naskládáme do pekáčku s pokrájenou cibulí (krájím ji na silnější klínky, ale můžeme… Celý článek ›

Ingredience: 300 g mražené zeleniny - dle vlastního výběru, 400 g předvařených vyloupaných krevet , 2 lžíce másla, 2 lžíce světlé instantní jíšky, 1 l zeleninového vývaru, 250 ml smetany na vaření, 3 lžíce másla - na přípravu krevet, 6 špetek hrubě mletého pepře, 3 špetky soli Na posypání: 2 ks jarní cibulky - nať Postup:Rozmraženou zeleninu krátce orestujte v hrnci na másle. Zeleninu zalijte vývarem, přidejte smetanu, jíšku a vařte 20 minut.… Celý článek ›

INGREDIENCE: 800 g hovězího masa zadního,350 ml červeného vína,100 g žampionů, 1 svazek čerstvých bylin – petrželky, tymiánu, bobkového listu a rozmarýnu,3 ks stroužky česneku, 2 ks mrkve,2 ks cibule, 3 lžíce olivového oleje, 70 g másla,2 lžíce rajského protlaku,1 lžíce hladké mouky, několik kuliček černého pepře, hovězí vývar dle potřeby,sůl POSTUP:Hovězí maso nakrájíme na kostky (3×3 cm) a promícháme v míse s cibulí a mrkví nakrájenou… Celý článek ›

Ingredience: 500 g máslových fazolí, oliv. oleje, 1 cibule, 2 stonky řap.celeru, 1 menší mrkev, 4 stroužky česneku, 2 lžíce rajského protlaku, 400 g drcených rajčat, 2 bobkové listy, 3 kuličky Nového koření, bazalka, oregano, sůl a pepř, 2 hrsti těstovinové rýže, zeleninový vývar Postup: Fazole si namočte noc předem do studené vody a druhý den uvařte do měkka. Na oleji si orestujte zeleninu (cibule, mrkev, celer, česnek) i s kořením a po 3… Celý článek ›

Ingredience: 1.2 kg hovězího masa - nejlépe zadní, 4 lžíce oleje, 1 ks větší mrkve, 1 ks červené cibule, 2 stroužky česneku, 250 ml 100% šťávy z granátového jablka, 1 lžíce směsi koření na hovězí maso, 100 g velkých rozinek, 3 špetky soli, 400 ml hovězího vývaru, 2.5 lžíce tmavé instantní jíšky Postup:Maso opečte ze všech stran v hrnci na oleji.Během opékání přidejte k masu oloupanou, nakrájenou cibuli.Maso podlijte šťávou (můžete použít i… Celý článek ›

Ingredience: 4 brambory, kousek másla, 1/4 celeru, 1 petržel, 2–3 mrkve, 2 hrsti hlívy ústřičné, 1 stroužek česneku, 1,5 l zeleninového vývaru, dle chuti sůl a drcený kmín, 2 řapíky libečku, 1 lžička sušené majoránky Postup:Brambory oškrábeme a nakrájíme na malé kostičky. Osmahneme je na másle a přidáme na kousky pokrájenou ostatní zeleninu a očištěnou, rozkrájenou hlívu.Zeleninu chvilku orestujeme, přidáme utřený česnek a zalijeme zeleninovým… Celý článek ›

Ingredience: 1/2 květáku, 1 menší cibule, 1 lžíce drceného česneku, 1 lžíce strouhaného zázvoru, 1 červená kápie, svazek koriandru, 1 paprička chalapeňos (volitelně), 1 plechovka rajčat, 1/2 plechovky kokosového mléka, 1 lžička hořčičných semínek, po 1/2 lžičce od každého (garam masala, koriandr, kurkuma, chilli, sůl), kousek celé skořice, olej Postup: Květák si rozeberte na malé růžičky a zbytek surovin si nachystejte a nakrájejte, aby vás to potom… Celý článek ›

Ingredience: 800 g míchaného mletého masa,100 g anglické slaniny v celku,2 vejce,2 utřené stroužky česneku,1 lžíce majoránky, 1/2 lžičky drceného kmínu, 1 lžička sladké mleté papriky, sůl a pepř, 2 hrsti strouhanky, 1 bílek na potření Postup:Mleté maso vyndejte z lednice a nechte ho mírně ohřát na pokojovou teplotu, bude se vám pak lépe promíchávat. Slaninu nakrájejte na drobné kostičky a přisypte k masu. Stejně tak přidejte vejce, všechno koření, sůl… Celý článek ›

Suroviny: 800 g hovězí kližky, 100 g cibule, 100 g pórku, 100 g mrkve, 10 stroužků česneku, 5-6 brambor, 5 bobkových listů, 5 kuliček nového koření, mletý černý pepř, 100 g rajčatového protlaku, cca 30 g sušených lesních hub,1-1,5 l hovězího vývaru, 0,5 l suchého červeného vína, sádlo, sůl Postup:Na sádle osmahneme kostky masa, pak je osolíme, opepříme a hrnec odstavíme z tepla.Na druhé části sádla na pánvi osmahneme na větší kousky nakrájenou… Celý článek ›