Články za rok 2018

Ingredience: 5 menších nových brambor, nakrájených na menší kousky, Sůl, Citronový pepř, Kvalitní bazalkové pesto, Větší hrst strouhaného parmazánu, 250 g zelených fazolek, 350 g těstovin Postup:Nejdůležitější na tomto receptu je načasování, jelikož všechny suroviny vaříme najednou v jednom hrnci. Je tedy důležité vše správně naplánovat, jen tak bude tenhle jednoduchý recept dokonalý. Nejprve si oloupeme a nakrájíme brambory, dáme vařit dobře… Celý článek ›

Seznam přísad: 4 ks brambor, 300 g vepřové maso (nejlépe panenka), 4 lžíce olej, 200 g slanina, 1 ks cibule, asi 10 ks malý tmavý žampion, 1/2 l masový vývar, Sůl, pepř mletý, trochu sojová omáčka, čerstvá zelená petrželka nebo libeček na ozdobu Postup:Brambory oloupeme a pokrájíme na kousky. Maso omyjeme a také pokrájíme. Na pánvi rozehřejeme olej a nejprve na něm zprudka osmahneme vepřové maso a po chvíli i pokrájené brambory. Přidáme pokrájenou slaninu,… Celý článek ›

Suroviny: brambory 600 g, smetana 100 ml, strouhaný sýr Montasio 150 g, máslo, míchaný listový salát, citronová šťáva, olivový olej, sůl, pepř, jarní cibulka, petrželka Postup: Vařené brambory oloupejte a nastrouhejte na jemném struhadle. K bramborám přistrouhejte také sýr Montasio. Osolte, opepřete a přidejte nasekanou jarní cibulku a petrželku. Vše promíchejte. V pánvi rozpalte olej a bramborovou hmotu dejte do pánve. Neustále hmotou míchejte, odškrabávejte… Celý článek ›

Ingredience: 1 kg brambor, 60 g slaniny, 1 cibule, 20 g másla, 1 snítka rozmarýnu, 2,5 dl piva, sůl, pepř Postup: Brambory uvaříme v osolené vodě, oloupeme a nakrájíme na plátky. Cibulku a slaninu nakrájíme na jemno a osmažíme na másle. Přidáme rozmarýn, plátky brambor, dochutíme solí a pepřem a zalijeme pivem. Přiklopíme pokličkou a necháme pár minut dusit. Nakonec brambory zapečeme v troubě na 200° asi na 5 minut. Celý článek ›

Ingredience: 600 g brambory, trocha sádla, sůl podle potřeby, pepř podle chuti, 150 g žampiony Postup: Ve slupce uvařené brambory oloupeme a nakrájíme na plátky. Vložíme do pekáče, promícháme s rozpuštěným sádlem, lehce opepříme, osolíme a pak vložíme do předehřáté trouby. Chvíli zapékáme, potom brambory promícháme, přidáme na tenké plátky nakrájené očištěné žampiony a dál pečeme, až brambory zezlátnou. Podáváme je obložené čerstvou… Celý článek ›

Ingredience: 5 ks velké brambory, 400 g hrubá mouka, 400 g vlažné mléko, 1 vejce, 3 lžíce olej, 50 g sušené droždí, 1 lžička sušená majoránka, 1-2 lžičky sůl, špetka mletého pepře, 3-4 stroužky česnek, 4 spišské párky Postup:Syrové brambory najemno nastrouháme, smícháme s hrubou moukou, vlažným mlékem, vejcem, olejem, sušeným droždím, majoránkou, solí, pepřem a prolisovaným česnekem. Vše řádně promícháme a zakryté čistou utěrkou dáme kynout… Celý článek ›

Ingredience: 4-5 větších brambor, 2 cibule, podle potřeby olej, sůl a pepř, 400 g mletého masa, na vymazání máslo, 1 střední cuketa, 3 rajčata, 250 ml 33% smetany Postup: Brambory ve slupce povaříme asi 10 minut do poloměkka. Cibuli nakrájíme nadrobno, necháme na rozehřátém oleji zesklovatět a přidáme mleté maso, které osolíme, opepříme a přibližně 5 minut ještě opékáme. Pekáček vymažeme máslem, dno poklademe cuketou pokrájenou na kolečka, na ni… Celý článek ›

Suroviny: 600 g žlutomasých brambor s malým podílem škrobu, varný typ A, 160 ml plnotučného mléka, 150 ml 40% smetany, 2 polévkové lžíce másla, snítka čerstvého tymiánu, 1 menší stroužek česneku, 1 menší šalotka, 4 polévkové lžíce jemně strouhaného parmazánu, špetka muškátového oříšku, mořská sůl a čerstvě namletý černý pepř Postup: Brambory oloupeme a necháme vždy zcela ponořené ve studené vodě. Tím docílíme toho, že nám nezhnědnou a… Celý článek ›

Ingredience: 700 g brambor, převážně měkkých, 2 cibule, 1 svazek petržele, 50 g uzené slaniny, 4 polévkové lžíce olivového oleje, sůl, pepř, červená paprika, 80 g sušených brusinek, 8 vajec Postup: Oškrábejte brambory, omyjte je a nakrájejte na kostičky. Oloupejte cibuli a nakrájejte ji na kostičky. Omyjte, osušte a nasekejte petržel. Nakrájejte slaninu na kostičky a nasekejte brusinky. Ve velké nepřilnavé pánvi na smažení rozehřejte olivový olej. Smažte… Celý článek ›

Suroviny: moučné brambory 1 kg, olivový olej 2 lžíce, cibule 1 ks, pórek, nakrájený na kolečka 500 g, pancetta 80 g, máslo 30 g, mléko (smetana nebo créme fraîche) 250 ml, vejce, vyšlehané 1 ks, čerstvá petrželka, nasekaná 1 hrst, uzená mletá paprika 1/2–1 lžičku, Gruyére nebo čedar sýr 100 g Postup:Kousky brambor dejte do hrnce, nalijte na ně studenou vodu, osolte. Přiveďte do varu a na mírném ohni vařte asi 20 minut, dokud nezměknou. Mezitím na velké… Celý článek ›