Články za rok 2018

Ingredience: 4 ks tenká papriková klobáska na grilování, 2 ks brambory, 1 ks vejce, 1 ks cibule, 1 ks mrkev, dle chuti petržel, dle potřeb olej Příprava: Na oleji v pánvi orestujeme do zlata na jemno nakrájenou cibuli a na malé kousky nakrájenou mrkev. Syrové paprikové klobásky zbavíme střívek a vymačkáme do misky, kde následně vidličkou ještě promačkáme a poté přidáme do pánve k opékající se cibuli. V pánvi opékáme a snažíme se nejlépe obsah pánve… Celý článek ›

Suroviny: olivový olej 80 ml, mrkev, jemně posekaná 1 ks, celer, jemně posekaný 1 řapík, cibule, jemně posekaná 1 ks, česnek, nakrájený na jemné plátky 3 stroužky, sladká paprika 1 lžička, koření Pav Bhaji Masala 1/2 lžičky, chilli paprička, podélně rozpůlená 1 ks, čerstvě namletý pepř, kuřecí nebo zeleninový vývar 2 l, zelená čočka 500 g, slanina v celku 300 g, bouquet garni (směs petrželky, majoránky, tymiánu a bobkového listu) 1 ks na krutony: den… Celý článek ›

Ingredience:50 g máslo, 50 g hrášek sterilizovaný, 50 g kukuřice sterilizovaná, 100 g krabí tyčinky, 1 vejce, dle potřeby bylinky zelené Postup:Rozehřejeme v hrnci trochu másla‚ přidáme zeleninu a krabí tyčinky nakrájené na kostičky. Chvíli smažíme. Zalijeme litrem vroucí vody a vaříme. Ochutíme kořením (bazalkou nebo majoránkou). Rozšleháme vejce a vlijeme do polévky. Necháme ještě přejít 3 minuty varem a podáváme. Celý článek ›

Suroviny: máslo 2 lžíce, pancetta 100 g, pórek 2 ks, mouka 2 lžíce, brambory 4 ks, rybí vývar 1,2 l, lehce zauzený losos (nebo lososový pstruh) 400 g, šlehačka 1 hrnek, citronová šťáva z 1/2 citronu, mořská sůl, černý pepř, nasekané bylinky na ozdobení, měkké rohlíky k podávání Postup: Rozehřejte velký a hluboký hrnec, přidejte máslo a nakrájenou pancettu na něm opečte, aby byla dozlatova a křupavá. Odlijte trochu přebývajícího tuku. Přisypte… Celý článek ›

Ingredience: 250g mražené kukuřice, 1,5 l domácího kuřecího vývaru, 1 ks červené papriky, 2 ks menších brambor, 3 ks lahůdkové cibulky, 0,5 lžičky mleté sladké papriky, 2 lžíce kysané smetany Postup: Do vývaru nasypte rozmraženou kukuřici a povařte ji 10 minut. Asi čtvrtinu kukuřice vyndejte děrovanou lžíci do misky. Do polévky přidejte oloupané, drobně nakrájené brambory, půl lžičky mleté papriky a vařte, až brambory změknou. Polévku rozmixujte… Celý článek ›

Ingredience: 3 palice česneku, 2 cibule, 3 brambory, 1 konzerva sterilované cizrny, 80 g kešu másla, 1 000 ml vody, 2 lžíce citronové šťávy, 2 lžičky tymiánu, 2 lžíce olivového oleje, 2 lžičky soli, mletý pepřPostup: Celé palice česneku položte na plech a pečte 20 minut při 200°C. Poté je nechte trochu vychladnout. Na rozehřátém olivovém oleji nechte zesklovatět cibuli a po chvilce přidejte oloupané a na kousky nakrájené brambory. Vše za stálého míchání… Celý článek ›

Seznam přísad: bílá veka nebo chléb na kostičky, Máslo (na osmažení kostiček), Máslo (do polévky), 2 lžíce hladká mouka, 1 l vývar, 1/8 l sladká smetana, 200 g tvrdý sýr (např eidam 45%), Sůl, čerstvě mletý pepř, 1 ks žloutek, zelená petrželka Postup přípravy: Veku či chléb si nakrájíme na kostičky a na másle je dozlatova opražíme. Zbylé máslo rozpustíme v hrnci, smícháme s hladkou moukou, asi půl minuty pražíme a poté přelijeme vychladlým… Celý článek ›

Suroviny: extra panenský olivový olej 3 lžíce, cibule, nadrobno nakrájená 2 ks, mrkev, nakrájená 2 ks, česnek, rozdrcený 3 stroužky, velká rajčata, nahrubo nakrájená 5 ks, přírodní krupicový cukr 1 lžička, rajčatové pyré 1 lžíce, čerstvá bazalka, nadrobno nakrájená 1 hrst, vývar 500 ml, smetana (tučnost si zvolte sami) 200 ml, sůl a čerstvě namletý pepř K podávání: drobné těstoviny, uvařené, nastrouhaná mozzarella, nastrouhaný parmazán, najemno… Celý článek ›

Suroviny: máslo 1 lžíce, cibule, mrkev 2 ks, petržel, střední brambory 2 ks, mražená kukuřice, mražený hrášek, pórek 1/2 ks, řapíkatý celer, česnek 1 stroužek, voda 800 ml, majoránka, petržel,… 1 špetka, pohanková mouka 2 lžíce, brokolice (nemusí být), těstoviny (nemusí být) Postup: Všechnu zeleninu nakrájejte na drobnější kousky. Na lžíci másla opečte nadrobno nakrájenou cibulku a pak přihoďte všechnu zbylou zeleninu včetně brambor, kukuřice a… Celý článek ›

Ingredience: 500 g mražená kukuřice, dle chuti mrkev, petržel, brambor, sůl, 1 ks velká brambora, 2-3 l kuřecí vývar, máslo Příprava:Do drůbežího vývaru (výborný je z kuřecích křidýlek) nasypeme mraženou kukuřici, na kostičky nakrájenou bramboru a mrkev. Provaříme cca 30 minut. Přidáme plátek másla pro zjemnění. Dochutíme solí, petrželkou a podáváme. Celý článek ›