Články za rok 2018

Suroviny: anglická slanina, nakrájená na kostičky 100 g, žlutá cibule, nakrájená nadrobno 2 ks, česnek, nastrouhaný najemno 4 stroužky, sušený tymián 1 lžička, kajenský pepř 1/4 lžičky, petržel, nastrouhaná na hrubo 1 ks, velký batát, oškrábaný a nakrájený na menší kostky 1 ks, hladká mouka 2 lžíce, kuřecí vývar 1 litr, mléko 200 ml, sterilizovaná kukuřice 200 g, čerstvá pažitka na posypání Postup: Rozehřejte středně velký hrnec a přidejte… Celý článek ›

Suroviny: sušené houby 1 hrst, mléko 300 ml, kuřecí nebo zeleninový vývar 300 ml, kmín 1/2 lžičky, nové koření 1 lžička, bobkový list 3 ks, sůl a čerstvě namletý pepř, středně velké brambory 2 ks, smetana ke šlehání (33 % tuku) 200 ml, hladká mouka 1 lžíce, ocet 2–3 lžíce + na vaření vajec, jemně nasekaný kopr 2–3 lžíce, vejce 4 ks Postup: Houby namočte do vody zhruba na 30 minut. Slijte je a tekutinu ponechte. Do hrnce vlijte mléko a vývar, vsypte… Celý článek ›

Suroviny: máslo 1 lžíce, hladká mouka 1 lžíce, sůl, čerstvě namletý pepř, muškátový oříšek, květák 1 ks, mléko 250 ml, smetana ke šlehání 100 ml, žloutek 1 ks, nasekaná pažitka 1 lžíce Na knedlíčky: prorostlá slanina 150 g, houska 3 ks, hladkolistá petržel 1 hrst, polohrubá mouka 60 g, sůl, mléko 150 ml, vejce 1 ks, rozpuštěné máslo 2 lžíce Postup: Slaninu nakrájejte na kostičky, opečte na pánvi, a když pustí tuk, přidejte housku pokrájenou na… Celý článek ›

INGREDIENCE: 1 ks květáku, 200 g uzeného, kousek másla, 1 cibule, 3 kusy bobkového listu, voda, sůl, pepř Postup: Připravíme si velký hrnec a napustíme ho cca 3 l vody. Vložíme do něj kus uzeného masa a dáme vařit. Na pánvi si orestujeme pokrájenou cibulku do zlatova. K masu do hrnce přidáme ještě bobkový lisy. Trochu pepře. Orestovanou cibulku a vaříme minimálně hodinu a půl. Mezitím si připravíme květák a pokrájíme ho na menší kousky. Rozdělíme na 1/3… Celý článek ›

Suroviny: chlebový kvas 250 ml, sušené houby 1 hrst, kmín 1 lžička, máslo 2 lžíce, cibule 1 ks, vejce 4 ks, uvařené brambory 4 ks. bylinky, sůl, pepř Postup: Chlebový kvas zalijte vlažnou vodou a zakrytý nechte přes noc vykynout. Druhý den dejte do studené osolené vody vařit houby s kmínem. Když jsou měkké (asi za 20 minut), přilijte vykynutý kvas, kterým se polévka zahustí. Povařte asi 5 minut, omastěte najemno nakrájenou cibulkou orestovanou na másle a… Celý článek ›

Suroviny: mrkev0.5 ks, petržel0.5 ks, máslo1 lžíce, čerstvý zázvor1 cm, římský kmín1 lžička, mletá skořice1 lžička, mletý kardamon1 lžička, sekaná rajčata1 malá plechovka, červená čočka0.5 hrnku, MAGGI Zeleninový bujón750 ml, sůl a pepř, čerstvý koriandr Kroky přípravy:Nejprve mrkev, petržel a čerstvý zázvor nastrouhejte. V hrnci na másle orestujte mrkev a petržel dokud mrkev nezačne pouštět barvu. Nyní přidejte nastrouhaný zázvor, římský… Celý článek ›

Ingredience: 2 cibule, 2 lžíce oleje, 4 stroužky česneku, 1 červená paprika, 500 ml hovězího vývaru, 500 ml rajčatového pyré, 2 plechovky červených fazolí, 200 g mražené kukuřice, 1 lžička soli, 1 lžička uzené papriky, 1 lžička chilli koření, 1 lžička mletého koriandru, 1 lžička sušeného tymiánu, 2 lžičky hnědého cukru K podávání: 4 hrsti tortilla chipsů, 100 g čedaru, 10 g papriček jalapeño, 1 svazek čerstvého koriandru Postup: Oloupanou cibuli… Celý článek ›

Ingredience: 4 ks červená paprika, 1 ks žlutá paprika, 1 ks zelená paprika, 100 g cibule, 1 sklenička zakysaná smetana 18%, 2 lžíce máslo, 2 kostky Knorr Bujón Slepičí, pepř, sůl Příprava: Papriku nakrájejte na kostičky velikosti 2 cm, cibuli na drobné kousíčky. Odložte několik kousků papriky pro závěrečné zdobení. Zbytek společně s cibulí nechte zesklovatět na másle* nebo margarínu. Rozpusťte kostky Knorr Bujón Slepičí ve čtyřech sklenicích vroucí… Celý článek ›

Ingredience: 750 ml zeleninového vývaru, 150 ml jogurtu, 2 barevné papriky, 1 jablko, 1 kus zázvoru (asi 2 cm), 1 lžíce rostlinného oleje, 1 lžička citronové šťávy, 0.5 lžičky kari koření, 0.5 lžičky mleté červené papriky, sůl Postup: Zázvor oloupeme, podrtíme a nasekáme nadrobno. Papriky i jablko očistíme, zbavíme jádřince a nakrájíme na kostky. V rozehřátém oleji zasmahneme zázvor s kari kořením a mletou paprikou. Přidáme papriky, jablka a restujeme 5… Celý článek ›

Seznam surovin: cibule 700 gramů, máslo 40 gramů, olej olivový 1 lžíce, mouka 2 lžíce, vývar 1,75 litru, víno bílé 1 hrnek, bageta (k podávání), sýr Gruyere (nebo ementál k podávání) Postup přípravy: Cibule nakrájejte na plátky a osmažte je na mírném plameni na směsi másla a oleje asi 20–30 minut, až zvláční a zkaramelizují a budou mít zlatohnědou barvu (do základu můžete přidat také špetku cukru). K cibuli teď vmíchejte mouku, opražte ji a poté… Celý článek ›