Články za rok 2018

Suroviny:3/4 hrnku červené čočky, 2 menší nebo 1 větší klobása i pikantní, 1 velká cibule, 3 stroužky česneku, 1 mrkev, kousek celeru, zeleninový vývar, bobkový list, sůl, pepř, chilli podle chuti, olej Postup:Mrkev a cibuli nakrájíme na kostičky, celer nastrouháme na jemno a klobásu nakrájíme na větší kousky.Na oleji orestujeme cibuli dozlatova. Přidáme klobásu a po opečení vmícháme mrkev a celer. Já jsem trochu cibule a klobásy odebrala na polití, ale… Celý článek ›

Ingredience: 600 g brambor uvařených ve slupce, 125 g pšeničné krupice, špetka soli, 3-4 stroužky česneku, 1 lžíce sušené majoránky, 1 velké vejce, 80 g špeku Postup:Špek nakrájíme na kostičky a na suché pánvi vyškvaříme dokřupava. Obsah pánve nalejeme do cedníku a necháme okapat.Vychladlé oloupané brambory nahrubo nastrouháme. Posypeme je krupicí a osolíme. Přidáme majoránku, rozmačkaný česnek, celé vejce a kostičky slaniny. Všechno promícháme a… Celý článek ›

Suroviny:700 g krůtích jater, 2 šalotky, 250 g uzeného špeku, 250 g žampionů čerstvých (nebo jedna konzerva), 2 lžíce papriky, 1 lžíce hrubozrnné hořčice, 1 lžička kmínu, 2-3 lžíce mouky pol., 2 stroužky česneku, olivový olej, sůl, pepř, 1 l masového vývaru (nebo voda a gelový bujon) Postup:Krůtí játra očistíme, odblaníme a nakrájíme na menší kostky, šalotku a uzený špek nakrájíme na kostečky, žampiony oloupeme a nakrájíme na plátky a česnek… Celý článek ›

Suroviny:50 g lesních hub (čerstvých nebo i sušených), 1 ks mrkve, 1/4 ks celeru, 1 ks cibule, 1 ks bobkového listu, špetka soli, špetka pepře, čerstvý rozmarýn, 100 g másla, 200 g krup, 1,2 l vody, 1 kostka zeleninového bujónu Postup:Očištěné houby nakrájejte (dají se použít i sušené, bez namáčení předem), oloupanou mrkev a celer nakrájejte na tenké proužky, oloupanou cibuli nakrájejte najemno.Na másle nechte zesklovatět cibuli, přidejte mrkev, (houby pokud… Celý článek ›

Suroviny: 3 starší rohlíky, 80 g másla, 80 g pórku nebo lahůdkové cibulky, 2 větší vejce, 150 ml mléka, sůl cca půl lžičky, muškátový květ dle chuti Postuppřípravy Starší rohlíky pokrájíme na kostičky a nasucho opečeme na pánvi lehce dozlatova. Po částečném zchladnutí je přesypeme do mísy. Drobně pokrájený pórek na kolečka, nejlépe zelenější část nebo lahůdkovou cibulku i s částí zelené natě osmažíme na rozpuštěném másle dosklovata, ke… Celý článek ›

Suroviny:2 hrnky polohrubé mouky, 1 hrnek mléka, 1 hrnek moučkového cukru, 2 vejce, prášek do pečiva, 1/2 hrnku oleje, máslo, kokos Postup: Vejce a cukr vyšleháme do pěny, v míse smícháme mouku, mléko, olej, prášek do pečiva a přidáme cukr s vejcem. Promícháme. Plech si vymažeme a posypeme moukou. Těsto vlijeme na plech. V misce smícháme cukr moučku s kokosem, tím posypeme těsto vrchovatě. Necháme 25 minut zapéct na 180°C. Plech vyjmeme z trouby a… Celý článek ›

Suroviny:hladká mouka, smetana, muškátový květ, česnek, vývar, máslo, Sůl, pepř Postup:Z másla a mouky připravíme hladkou zásmažku, kterou zalijeme vývarem a provaříme. Přidáme smetanu a ještě chvíli vaříme. Dochutíme muškátovým květem, pepřem, solí a česnekem, kterým nešetříme. Celý článek ›

Ingredience: 300 g čočka červená,2 stroužky česnek,1 kulička zázvor čerstvý,1 lžička protlak rajčatový,1 lžička koriandr lístky sušené, sůl, koření chilli, olej olivový Postup:Čočku uvařte doměkka, česnek orestujte a smíchejte s čočkou.Přidejte nastrouhaný zázvor s chilli (můžete rozmixovat), utřený česnek, protlak, koriandr, trochu olivového oleje a smíchejte dohromady. Celý článek ›

Ingredience: 1 špetka sůl,1 lžička kmín celý,1 lžička majoránka čerstvá,1 lžička paprika chilli mletá,1 ks masox,1 lžička nať petrželová, 2 lžíce olej, 250 g víno červené, 3 ks cibule kuchyňská, 400 g fazole červené,450 g hovězí zadní,5 stroužků česnek Postup:Fazole na noc zalijte vodou.Následující den vodu sceďte, fazole zalijte červeným vínem a vařte 10 až 15 minut.Maso nakrájejte na kousky a orestujte na oleji. Přidejte dvě nakrájené cibule,… Celý článek ›

Ingredience: 2 polévkové lžíce olej olivový, 450 g klobása uzená,1 ks cibule kuchyňská, 2 ks mrkev,1 ks brambory, 2 stroužky česnek,2 ks list bobkový, 2 plechovky fazole černé, ½ ks kapusta,1500 ml vývar drůbeží, ½ lžičky Sůl, ½ lžičky pepř černý mletý Postup:V hrnci rozehřejte olivový olej, přidejte nakrájenou klobásu a opékejte ji, až mírně zhnědne.Přidejte oloupanou a najemno nakrájenou cibuli. Mrkev oloupejte a nakrájejte na půlkolečka.Bramboru… Celý článek ›