Články za rok 2018

Suroviny: 5-6 brambor, cca 5 žampionu, 3 lžičky rajčatového pesta, 120-150 ml smetany 31%, mletý kmín, sůl, trošku oleje, Pesto:100 g sušených rajčat, 1 stroužek česneku, 50 ml olivového oleje, 30 g piniových ořechů, 50 g čerstvé bazalky, 2 lžíce parmazánu, sůl, pepř Postup:Brambory oloupeme a nakrájíme na větší kousky a žampiony taktéž. V pekáčku obojí osolíme a posypeme kmínem. Lehce zakápneme olejem, promícháme a dáme péct přikryté do trouby… Celý článek ›

Suroviny:menší květák (cca 500-600 g), 200 g libovější moravské slaniny nebo anglické, 1 velká cibule nebo dvě střední, máslo nebo olej, 5-6 vajec, cca 400 g těstovin, sůl, pepř mletý Postup:Květák rozebereme na růžičky a dáme vařit doměkka v osolené vodě, poté scedíme a necháme okapat.Na kousku másla nebo oleji osmažíme dosklovata drobně pokrájenou cibuli, ke které následně přisypeme na kostičky pokrájenou libovější slaninu a dále smažíme lehce… Celý článek ›

Suroviny:zadní část králíka, 1/2 másla, 1 cibule, 3 stroužky česneku, 1/2 hrnku rajčatového pyré, 1 PL sojové omáčky, 1 PL worcerstrové omáčky, 1 PL balzamikového octa, 1 KL soli, 1/2 KL pepře, 1 paprička chilli, 1/2 PL medu Postup:Máslo rozpustíme, smícháme s kořením, octem a omáčkami. Přidáme nakrájenou cibuli a papričku, prolisovaný česnek a med. Zamícháme, aby se vše spojilo. Králíka odblaníme a dáme do pekáčku. Přelijeme nálevem, přikryjeme… Celý článek ›

Suroviny:200 g mraženého hrášku, jarní cibulka, 4-6 vejce, 10 plátků slanina, 600 ml kuřecí vývar, smetana 20%, máslo, ocet Postup:Na másle jemně osmažíme nadrobno nakrájenou jarní cibulku. Přidáme částečně rozmražený hrášek a po chvilce zalejeme vývarem. Po několika minutách vaření rozmixujeme a můžeme přidat trochu smetany. Šest plátků slaniny nakrájíme na drobné kousky a osmažíme na pánvi do sucha. Zbylé čtyři plátky osmažíme celé. V horké… Celý článek ›

Suroviny:máslo 1 lžíce,uzená prorostlá slanina 70 g,cibule 1 ks,hladká mouka 1 vrchovatá lžíce,voda 1,3 litru,brambory 4 ks,čerstvé zelené fazolky 300 g, sůl a čerstvě namletý pepř, muškátový květ 1 špetka, cukr 1 lžíce,smetana ke šlehání 100 ml, bílý vinný ocet 2 lžíce,čerstvý kopr 1 hrst,vejce 4 ks Postup:Na másle orestujte na kostičky nakrájenou uzenou slaninu a cibuli nadrobno. Zasypte hladkou moukou, zarestujte a zalijte trochou vlažné vody – metlou… Celý článek ›

Suroviny:smetana ke šlehání 33% 250 ml, vejce 2 ks,hladká mouka 500 g + na podsypání,prášek do pečiva 1/2 balení,špetka soli, klasický ocet 2 lžíce Náplň: středně velká jablka 6 ks, nasekané vlašské ořechy 2 hrsti, třtinový cukr (podle sladkosti jablek) 2–4 lžíce, mletá skořice 1 lžíce, strouhanka na podsypání vyšlehané vejce na pomazání, moučkový cukr na posypání Postup:Vyšlehejte v robotu smetanu s vejci. Postupně přidávejte prosátou mouku s… Celý článek ›

Suroviny:cibule, sádlo, hladká mouka, nové koření, bobkový list, hovězí bujon, bílé víno, smetana, sůl Postup:Na sádle osmahneme zvolna cibuli nakrájenou na kolečka, přidáme hladkou mouku a zalejeme vínem, povaříme. Poté přidáme koření, a nakonec trochu smetany na zjemnění. Celý článek ›

Ingredience: 1/2 hlávky čínského zelí, 2 mrkve, 2 vařená vejce, 2 mladé cibulky, dle potřeby sůl a pepř, šťáva z 1/2 citronu, 2 lžičky cukru krupice, 5 lžic majonézy, podle potřeby petrželová nať Postup:Čínské zelí nakrájíme na slabé proužky a vložíme do větší mísy. Přidáme očištěnou mrkev nastrouhanou na hrubém struhadle. Vejce uvařená natvrdo oloupeme a také nastrouháme.Mladou cibulku nakrájíme najemno. Osolíme, opepříme, přidáme cukr a… Celý článek ›

Ingredience: kousek másla, 1 cibule, 2 stroužky česneku, 1 chilli paprička, špetka mletého zázvoru, 2 lžičky karí koření, 1 lžička římského kmínu, 1 menší květák, 1 větší brambora, 1,5 l zeleninového vývaru, dle potřeby sůl a pepř, na ozdobu čerstvý koriandr Postup:Na másle osmahneme nadrobno pokrájenou cibuli a prolisovaný česnek. Chilli papričku zbavíme semen, nakrájíme ji na co nejmenší kousky a osmahneme.Přidáme mletý zázvor, karí… Celý článek ›

Suroviny: Maso: cca 1 kg kančí kýty, 1 ks velká červená cibule (nadrobno), 5 ks čerstvých žampionů (na plátky), 200 ml červeného vína, 1 plechovka rajského protlaku, 4 stroužky česneku (na plátky), 1 lžička drceného kmínu, 2 lžíce divokého koření (směs od Vitany), Sůl, vývar z kostí, olej, voda, hladká mouka Knedlíčky: 5 ks starších rohlíků (na kostičky), 2 ks vejce, 1 kelímek smetany ke šlehání (200g), 80 g hrubé mouky, Hrst sekané petrželky,… Celý článek ›