Články za rok 2018

Suroviny: vepřová játra 300 g, jablko 2 ks, cibule 2 ks, slanina cca 50 g, černé pivo 100 ml, šalvěj 8 lístků, olej + kousek másla, sůl, pepř Postup: Nejprve zprudka opečte játra, z každé strany stačí 2 minuty, uvnitř by měla zůstat růžová. Vyjměte a zabalte do alobalu. Na pánev dejte orestovat slaninu s cibulí a šalvějí, osolte, opepřete a ke konci restování vhoďte nakrájená jablíčka na nudličky. Promíchejte, zvyšte teplotu a zalijte pivem, Nechte z… Celý článek ›

Ingredience:200 g lesních hub nebo žampionů, 1 cibule, 100 g anglické slaniny, 2 stroužky česneku, podle potřeby sádlo, 1 lžička mletého kmínu, 2 lžičky čerstvého rozmarýnu, podle potřeby sůl a pepř, 3 lžíce strouhanky, 600 g vepřové kýty, 300 ml vývaru Postup: Houby očistíme a nakrájíme na menší kousky. Cibuli oloupeme a nakrájíme nadrobno, slaninu nakrájíme nadrobno, česnek oloupeme a utřeme. Cibuli a slaninu osmažíme na sádle, přidáme… Celý článek ›

Ingredience: 400 g vepřové plece, 1 větší cibule, 300 ml smetany na šlehání,Sůl, kmín, 1 lžíce dijonské hořčice Postup: Maso omyjeme a osušíme Do menší zapékací misky nebo kastrůlku dáme nahrubo nakrájenou cibuli, hořčici a promícháme. Na ni položíme osolené, okmínované maso a zalijeme 250 ml smetany. Zbytek si ponecháme na dokončení. Přikryjeme a dáme do vyhřátí trouby péct dozlatova. Po upečení zamícháme zbytek smetany a dochutíme podle… Celý článek ›

Ingredience: 200 ml černého piva, 100 ml medu, 100 g třtinového cukru, 1,5 kg vepřové pečeně bez kosti, sůl a pepř, 100 ml vody, 1 velká bulva celeru, na smažení řepkový olej, sůl Postup:Pivo promícháme s medem, třtinovým cukrem, vše přivedeme k varu a za občasného míchání vaříme asi 10 minut. Maso omyjeme, osušíme, osolíme a posypeme nahrubo namletým pepřem. Pečeni vložíme do pekáčku, podlijeme 2 lžícemi vody a pečeme asi 20 minut při 200 °C. Pak… Celý článek ›

Ingredience: 500 g vepřové plece bez kosti, podle potřeby olej, trocha soli, pepře a kmínu, 1/2 lžičky karí, 100 g špeku, 1 cibule, 2 jablka, podle chuti sójová omáčka Postup: Maso nakrájíme na stejně velké kostky. V míse je smícháme s 2 lžícemi oleje, solí, pepřem, karí kořením, kmínem. Směs promícháme a necháme 30 minut odležet. Špek nakrájíme na kostičky, cibuli nasekáme. V hluboké pánvi rozehřejeme olej, osmažíme cibulku a špek, přidáme maso a… Celý článek ›

Ingredience: svazek pažitky a petrželky, pár lístků šalvěje, několik sušených meruněk, 900 g mletého vepřového masa, 1/2 lžičky mletého nového koření, 10 kuliček jalovce, 50 ml koňaku, 200 g uzeného masa, 1 lžíce másla, 2 másla, 3 stroužky česneku, 200 g slaniny nakrájené na plátky, sůl Postup: Bylinky omyjeme a nasekáme je nadrobno. Několik lístků šalvěje si ponecháme na ozdobu. Sušené meruňky nakrájíme na kousky. Maso přemístíme do mísy,… Celý článek ›

Suroviny: libové vepřové maso 1 kg, hladká mouka 3 lžíce, sůl 1 lžička, slunečnicový olej 2 lžíce, cibule 1 ks, kari koření 1 lžíce, mletá paprika 1 lžíce, kuřecí vývar 300 ml, červená chilli paprička 1 ks, mangové chutney 1 lžíce, worcesterová omáčka 1 lžička, ananasové kousky v sirupu nebo šťávě 400 g, bobkový list 2 ks Při podávání: jasmínová rýže, bílý jogurt, koriandrové lístky Postup: Nakrájené maso nasypte do mouky smíchané se… Celý článek ›

SUROVINY: 500g vepř. plecka (jiné jsem v mražáku nenašla), 500g mrkve, 3 cibule, 5 stroužků česneku, 1 celý pórek, sůl, kmín, Podravka, troška oleje POSTUP: Tyhle recepty v pekáči v troubě prostě miluju. Fakt si toho člověk nemusí skoro všimnout…jen občas zamíchat a podlít. Já u toho dnes stihla poklidit, uspat prcka po obědě a ještě venku ostříhat moji růžovou vrbu do koule. Pak jen brambory a je hotovo. Maso pokrájíme na kostky. Polijeme trochou oleje a… Celý článek ›

Ingredience: 3/4 kilogramů vepřové plece, 2 větší cibule, 1 větší mrkev, 1 větší petržel, 1/4 střední bulvy celeru, 1 hrst petrželové nati, 1/2 litru silného masového vývaru, 2 bobkové listy, 4 kuliček nového koření, dle chuti sůl, olej, čerstvě mletý pepř, máslová jíška, drcený kmín Příprava: Maso nakrájíme na přibližně stejně velké kostky a vše osolíme a opepříme a necháme chvilku odležet. Do hrnce si dáme asi 2 lžíce oleje a opečeme na… Celý článek ›

Ingredience: 4 menší vepřová kotleta bez kosti, 2 lžíce sojová omáčka, 1 ks cibule, 1/3 červená chilli paprička, troška hladká mouka, sůl, mletý pepř, olej Rösti: 4 střední brambory, 1 lžička bramborový škrob, sůl, čerstvě mletý pepř, olej Postup:Kotletky naklepeme, osolíme, opepříme a obalíme v hladké mouce. Cibuli nakrájíme na proužky a chilli papričku na kousíčky.Na pánvi rozpálíme trochu oleje a orestujeme na ní cibuli do světle zlatavé… Celý článek ›