Články za měsíc Červen 2019

Suroviny: 600 g hovězí roštěné, sušené chilli, 3 stroužky česneku, 1 limeta, 2 lžíce bramborového škrobu, 300 g paprik, 100 g pórku, 100 g fazolí, 100 g kukuřice, 2 chilli papričky, 5 lžic sterilovaných rajčat, 2–3 dcl hovězího vývaru, olej, tabasco, sůl Postup: Maso nakrájené na nudličky ochutíme trochou chilli, drceným česnekem a nastrouhanou kůrou z limety. Promícháme a necháme asi půl hodiny v teple odležet. Pak maso smícháme se škrobem, zprudka ho… Celý článek ›

Suroviny:svazek ředkviček, zelený hrášek, máta, cibule, máslo, vývar, mořská řasa, smetana, sůl, pepř Postup: Ředkvičky očistíme, odkrojíme "ocásek" a nakrájíme na menší kousky, stejně tak cibuli. V kastrolu rozpálíme máslo, necháme zesklovatět cibuli a přidáme ředkvičky a chvilku je orestujeme. Zalijeme vývarem a necháme asi 10 minut povařit. Přidáme špetku mořské řasy. Až bude ředkvička téměř měkká, přidáme hrášek, několik lístků máty… Celý článek ›

Suroviny: 250 g kuřecího masa, 250 g těstovin, 100 ml olivového oleje, 200 ml bílého vína, 4 jarní cibulky, 2 papriky, 250 g cherry rajčat, 100 g oliv, chilli, sůl, pepř, (citronová šťáva) Postup:Mleté kuřecí maso s trochou vína, soli, pepře a chilli orestujeme na olivovém oleji. Uvařené těstoviny smícháme s kostičkami barevných paprik, půlkami cherry rajčat, zelených a černých oliv, najemno nakrájenou cibulkou, olivovým olejem, solí a pepřem.Na závěr… Celý článek ›

Suroviny: 0,7 kg mletého hovězího masa, 2 cibule bílé, 4 stroužky česneku, 0,2 kg rajčatového protlaku, 0,3 l červeného vína, 2 ks bobkového listu, čerstvý rozmarýn, 3 sušené chilli papričky, 7 žampionů portobello (zahradní velké), parmazán, 2 citrony, 0,2 l bílého vína, sůl, pepř, 0,2 l - oliv. olej - extra virgin, čerstvá petrželka Postup:Žampiony oloupeme, zbavíme nožiček a plodnice, dáme do pekáčku, osolíme a opepříme, pokapeme oliv. olejem a… Celý článek ›

Suroviny:na svařené víno: 1 l červeného vína,celá skořice,hřebíček,badyán,citronová kůra na čertovo kuře: 1 kuře, 1 l svařeného vína, 0,1 l rumu, 0,1 l sójové omáčky, chilli, 2 lžíce rajského protlaku, 150 g uzené slaniny, 2 cibule, sůl, pepř na přílohu: brambory, červená řepa, olej, pažitka, sůl pepř Postup:Nejprve si připravíme svařené víno, které necháme zchladnout. Kuře naporcujeme, vložíme do marinády ze svařeného vína, rumu, sójové… Celý článek ›

Suroviny:rozporcované kuře,2 červené cibule,olivový olej,Česnek, sůl, hrst čerstvého koriandru, 4 lžičky sušeného mletého zázvoru,1 lžička mleté skořice, ½ šálku černých oliv, 4 plátky citronu Kuskus: ½ sáčku kuskusu, 1 lžička kurkumy, ½ šálku rozinek, kuřecí vývar, olivový olej Postup: Rozpálíme olej a začneme na něm opékat na klínky nakrájenou červenou cibuli. Přidáme všechny další ingredience a navrch poklademe kousky kuřete. Zaklopíme a… Celý článek ›

Suroviny: 600 g jelení plece nebo kýty bez kostí, 300 g menších hříbků, 40 g strouhaného perníku, 6 ks kuliček celého pepře, 4 ks kuliček nového koření, 4 ks kuliček jalovce, 2 ks bobkových listů, 1 ks snítky tymiánu, 1 ks cibule, 1 ks malé mrkve, ¼ ks malého celeru, 2 lžíce brusinkové zavařeniny nebo zavařených brusinek, 1 lžíce švestkových povidel, 1 lžíce krupicového cukru, 1 lžíce oleje, 200 ml červeného vína, šťáva a kůra z ½ citronu, voda,… Celý článek ›

Těsto: 280 g hladké mouky, 140 g studeného másla, špetka soli, 100 ml studené vody, mouka na pomoučení, máslo na vymazání formy Náplň: 2 pórky, 1 cibule, 2 lžíce másla, 100 ml suchého bílého vína, 3 vejce, 100 g Lučiny, 150 ml smetany na vaření (12%), sůl a čerstvě mletý pepř, špetka muškátového oříšku, 2 snítky tymiánu, 100 g mandlí (sekaných nebo plátků), 100 g strouhaného parmazánu Postup: Do mouky rozkrájíme máslo, prohněteme do konzistence… Celý článek ›

Suroviny: bulgur, sůl, čerstvě mletý pepř, čerstvý koriandr, hladkolistá petržel, pár lístků máty, jarní cibulka, citronová šťáva, rajčata, okurka, římský kmín, olivový olej Postup:Bulgur vsypeme do vroucí vody, trochu osolíme a vaříme 2 minuty. Necháme 15 minut dojít, až se všechna voda do bulguru nasákne.Koriandr, petržel, mátu a jarní cibulku nasekáme nadrobno. Z rajčat a okurky odstraníme jádřince, aby do salátu nepouštěly vodu,… Celý článek ›

Suroviny:1 kg kuřecích prsních řízků, 3 vejce, 2 cibule, 1 plechovka sterilovaného hrášku, 200 g slaniny, 100 g tvrdého sýra, 3 rajčata Postup: Na potravinou fólií dáme kuřecí prsa, která rozkrájíme na pláty, skládáme vedle sebe a poklepeme. Osolíme, opepříme. Osmažíme slaninu, vejce a cibulku a poklademe na připravené kuřecí pláty. Přidáme sýr nakrájený na proužky (nebo nastrouhaný podle chuti). Přidáme hrášek a nakrájená rajčata. Pomocí… Celý článek ›