Avokádo v cibulových kroužcích

Ingredience: 1 zralé avokádo, 1 rajče, 1/2 lžičky drceného koriandru, 1 rozmačk. Česnek, 1/4 lžičky soli, 1/4 lžičky chilli koření, 1–2 žloutky, trocha horké vody, 2 kusy cibule, na obalení kukuřičná strouhanka, 1 lžíce hladké mouky, na pokapání koleček olivový olej

Postup: Avokádo oloupeme a zbavíme pecky. Pomačkáme ho vidličkou a přidáme všechny ingredience mimo žloutků, vody, cibule, strouhanky, mouky a oleje. Ten dáme až na kolečka na plechu. Cibuli oloupeme a nakrájíme asi na 1 cm silná kolečka. Použijeme ta větší kolečka, na menší najdeme využití u jiného jídla. Kolečka cibule naplníme směsí z avokáda a i s talířkem je dáme do mrazáku na 10 až 15 minut, lépe se pak obalují. Potom je obalíme ve žloutcích rozšlehaných s trochou horké vody a hladkou moukou a poté ve strouhance. Dáme je na pečicí papír, pokapeme olejem a v předehřáté troubě pečeme dozlatova při 220 °C 30 až 40 minut.