Banánové řezy alá pribináček

Těsto: 3 ks vejce, 40 g moučkový cukr, 20 g kakao, 10 ml voda, 60 g polohrubá mouka, 1/2 lžičky prášek do pečiva. Krém: 300 ml mléko, 100 g kr. cukr, 1 bal. vanilkový cukr, 40 g vanilkový pudink, 80 g máslo, 150 ml smetana ke šlehání, 250 g jemný tvaroh. 500 g banány Dále budeme potřebovat: čokoláda na ozdobu

Postup přípravy: Žloutky vyšleháme s moučkovým cukrem do pěny a ve druhé misce vyšleháme bílky do tuhého sněhu. Kakaový prášek zamícháme s vodou a přilijeme do vyšlehané žloutkové pěny, promícháme a přidáme prosátou mouku s práškem do pečiva. Nakonec přimícháme ušlehaný sníh a hmotu vylijeme na tukem vymazaný a moukou vysypaný plech na pečení o velikosti 18 x 27 cm. Těsto pěkně uhladíme a pečeme v předem vyhřáté troubě při teplotě 180 stupňů cca 12 - 15 minut. Upečené těsto necháme vychladnout. Z mléka, vanilky, cukru a vanilkového pudinku uvaříme klasický pudink, který za občasného míchání necháme mírně vychladnout. Do mírně vychladlého pudinku přidáme máslo a mícháním ho rozpustíme. Do vychladlého máslového pudinku přimícháme tvaroh a ze smetany vyšlehnou šlehačku. Krém navrstvíme na plát, na který jsme pokladli na polovinu překrojené banány. Rozetřeme a na povrchu uděláme "rýhy". Ozdobíme rozpuštěnou čokoládou a necháme zatuhnout. Nakrájíme a podáváme.