Bílkový chlebíček s kandovaným ovocem a ořechy

Potřebujete: 4 bílky - cca 130 g,30 g rozpuštěného, ale zchladlého másla, 70 g špaldové mouky hladké (lze nahradit mandlovou), 60 g mletých ořechů (dávám vlašské), 60 g čokoládových peciček (poleva v peckách), 60 g kandovaného ovoce, 60 g rozinek, 90 g mletého cukru

Postup: Troubu si předehřejte na 170 – 180°C. Z bílků si ušlehejte za postupného přidávání cukru tuhý sníh a postupně do něj přidávejte všechny ingredience. Zlehka přimíchejte moukou, opatrně, ať si nezničíte sníh, ale důkladně, ať ji nemáte všechnu jen u dna. Přidejte ořechy, čokoládové pecičky, kandované ovoce a rozinky a nakonec zapracujte i máslo. Hotové těsto vlijte do formy a dejte péct na 30 – 40 min. Místo špaldové mouky můžete použít např. mandlovou a budete mít bezlepkovou verzi.