Brokolicová polévka s nivou

Ingredience:1 cibule, 3 lžíce másla, 400 g brokolice, 1 brambora, 1 l vody, dle chuti pepř, příp. sůl, 150 g nivy

Postup:Cibuli oloupeme a nadrobno pokrájíme. Do hrnce dáme rozpustit máslo, na němž orestujeme cibuli. Brokolici rozdělíme na jednotlivé růžičky a bramboru pokrájíme na menší kostičky. Obojí nasypeme do hrnce s cibulí, zalijeme vodou a vaříme doměkka. Kousek brokolice dáme stranou na ozdobu. Potom vše rozmixujeme, opepříme, přidáme nastrouhanou nivu a vaříme, až se sýr rozpustí. Polévku osolíme dle potřeby, neboť niva je dost slaná. Nakonec ji nalijeme na talíře a ozdobíme růžičkami brokolice.