Brokolicové placičky

Ingredience: 1/2 brokolice, 1 vejce, 120 g nivy, 40 g salámu, sůl a pepř, 1 stroužek česneku, 1 hrst strouhanky, olej na smažení

Na hořčičný dip: 1 lžíce dijonské hořčice, 1.5 lžíce bílého jogurtu, 1.5 lžičky majonézy, 1 lžička citronové šťávy, pepř bílý mletý, 1 špetka soli

Postup: Připravte si všechny suroviny. Brokolici rozeberte na růžičky a rozmixujte na jemnou drť. Ochuťte česnekem, trochou soli, čerstvě mletým pepřem a přidejte vejce s najemno pokrájeným salámem. Do směsi rukama nadrobte sýr a vše pořádně promíchejte. Z hmoty utvořte asi 6 placiček (nebo malé jednohubkové kuličky), obalte ve strouhance a dejte alespoň na 15 minut (klidně i do druhého dne) do lednice ztuhnout. Smažte ve vyšší vrstvě oleje z obou stran dozlatova. Na papírové utěrce pak nechte okapat přebytečný tuk. Podávejte se šťouchanými bramborami a dipem z dijonské hořčice, majonézy nebo zakysané smetany a jogurtu. Dochuťte ho citronovou šťávou, bílým pepřem a solí.