Citronová bábovka s tvarohem

Ingredience: 3 vejce, špetka soli, 200 g cukru krupice, 1 sáček vanilkového cukru, 150 g másla, 250 g tvarohu (ve vaničce), 300 g polohrubé mouky, 1 prášek do pečiva, kůra a šťáva z 1 citronu

Postup:Z bílků a špetky soli ušleháme sníh.V jiné misce rozšleháme dohladka žloutky s cukrem a tvarohem. Za stálého šlehání nalijeme rozpuštěné vychladlé máslo. Pak vmícháme citronovou šťávu a mouku smíchanou s práškem do pečiva a citronovou kůrou. Nakonec zlehka přimícháme bílkový sníh. Těsto urovnáme do vymazané a strouhankou vysypané formy. Pečeme při 170-180°C asi hodinu. Upečenou bábovku necháme 5-10 minut ve formě, pak opatrně vyklopíme a necháme vychladnout.