Citronové koláčky

Suroviny: máslo 120 g, cukr krystal 100 g, mouka 240 g, sůl 1 špetka

Na náplň: vejce 6 ks, cukr krystal 600 g, čerstvě nakrájená citronová kůra 2 lžíce, citronová šťáva 220 ml, mouka 120 g, cukr na posypání

Postup: Troubu předehřejte na 180 °C. Těsto připravte tak, že smícháte kousky másla a cukru a v elektrickém mixéru rozmixujete na hladký krém. Pak přidejte mouku a sůl a zpracujte na těsto. Těsto dejte na plech o velikosti cca 20 x 30 cm a uložte asi na půl hodiny do ledničky. Poté pečte 15 minut. Náplň připravte tak, že v mixéru rozmixujete vejce, cukr, citronovou šťávu a kůru. Postupně zapracujte mouku. Náplň nalijte na předpečenou krustu a pečte ještě 35–40 minut. Citronový koláč posypte cukrem, nakrájejte na kostky a podávejte.