Čokoládové palačinky plněné jablky a banány

Ingredience: Palačinky:½ l mléka,2 velká vejce,cca 200 g hladké mouky,50 g kakaa, špetka soli, 1 vanilkový cukr (nemusí být),olej na smažení

Náplň: karamelou pomazánku nebo nutellu, 4 banány, 2 jablka, plátek másla, cukr nebo pampeliškový med, citronovou šťávu, trochu kakaa na ozdobu

Postup:Palačinky:Do velké mísy nalijeme mléko a metličkou v něm rozmícháme vejce, sůl a postupně i všechnu mouku a kakao na hladké těsto.Na plotně rozpálíme nepřilnavou nízkou pánev a potřeme ji olejem.Naběračkou na pánev pomalu lijeme těsto a krouživým pohybem rozléváme tenkou vrstvu po celé ploše pánve.Palačinku pečeme z jedné strany, dokud těsto nepřestane téct a palačinka se tzv. neodlepí od pánve. Poté palačinku otočíme a opečeme z druhé strany, dokud není řádně propečená. Pozor na připálení, na tmavém těstě je zrakem hůř poznat, kdy je palačinka hotová. Upečeme všechny palačinky. Z připraveného množství těsta jich bude tak 8 – 14 (podle zručnosti při rozlévání těsta a velikosti pánve. Čím zkušenější kuchař, tím tenčí palačinky).

Náplň: Banány nakrájíme na kolečka, jablka na kostičky a vše zakapeme šťávou z citronu, aby nám ovoce nezhnědlo. V rozehřáté pánvi po palačinkách roztopíme trochu másla a přidáme ovoce. Zasypeme podle chuti cukrem nebo medem, a párkrát v pánvi prohodíme, dokud ovoce lehce nezměkne a cukr/med nezkaramelizuje. Palačinky potřeme karamelovou pomazánkou nebo nutellou, naplníme ovocem, stočíme do ruličky a zlehka posypeme kakaem.