Čokoládový koláč s hruškami

Na formu 20 × 30 cm potřebujete: 200 g másla + na vymazání formy, 300 g třtinového cukru, 4 velká vejce, 75 g hladké mouky, 50 g kakaa, mletý kardamom, 2 větší hrušky, 100 g 70% čokolády

Postup: Troubu zapněte na 190 °C. Máslo rozpusťte, nasypte do něj cukr a míchejte, dokud se nerozpustí. Vejce prošlehejte vidličkou, přilijte k máslu a pořádně zamíchejte. Nakonec přidejte mouku, kakao a podle chuti trochu kardamomu. Hrušky oškrábejte, zbavte jádřinců a nakrájejte na čtvrtiny. Čokoládu nasekejte nahrubo. Těsto nalijte do máslem vymazané formy, zamáčkněte do něj hrušky a kousky čokolády. Pečte asi třicet minut. Povrch upečeného těsta je lehce křupavý, ale střed je stále trochu tekutý. Kdybyste koláč „přepekli“, bude tvrdý. Podávejte ideálně ještě teplý se zakysanou smetanou, skvělý je ale i bez ní!