Cuketová omeleta

Ingredience: 1 ks cibule, 2 stroužky česneku, 1 ks menší cukety, 80g strouhaného eidamu, 80g strouhaného čedaru, 8 ks vajec, 3 lžíce mléka, 1 lžička sušeného tymiánu, 3 špetky soli, 2 špetky mletého pepře, 1 lžíce másla, 1 lžíce oleje

Postup: Předehřejte troubu na 180 °C. Cuketu nakrájejte nejlépe na plátky. Ve velké pánvi (vhodné do trouby) na másle s olejem nechte zesklovatět nakrájenou cibuli a na plátky nakrájený česnek. Přidejte nakrájenou cuketu a 2-3 minuty nechte dusit. Pokud nemáte pánev vhodnou do trouby, přesypte cibuli a cuketu do malé zapékací misky. Směs posypte strouhaným sýrem a přelijte vejci rozšlehanými s mlékem, solí a pepřem. Osolte jen jemně, některé sýry jsou dost slané. Můžete taky použít sýr niva, nebo balkánský sýr. Dle vlastní chuti. Vše posypte tymiánem a pečte v předehřáté troubě 40-45 minut.