Cuketovo-špekové knedlíky

Suroviny: 300 g cukety, 100 g uzeného špeku, 4 starší rohlíky, 2 vejce, 4-5 lžic dětské krupičky, 1/2 lžičky prášku do pečiva, sůl

Postup: Cuketu nastrouháme na jemném struhadle a špek nakrájíme na kostičky. Cuketu osolíme a necháme chvíli stát. Přidáme vejce a promícháme. Špek vyškvaříme a necháme zchladnout. Rohlíky nakrájené na kostky dáme do mísy a přidáme cuketu s vejci. Promícháme a necháme chvíli stát, aby rohlíky nasákly. Přidáme sůl, prášek, krupičku a vypracujeme polotuhé těsto. Namočíme ruce, v dlaních těsto stlačíme a vytvarujeme knedlíky. Vhazujeme do vroucí osolené vody a vaříme cca 20 minut. Během vaření knedlíky párkrát otočíme.