Domácí polomáčené sušenky s chutí chilli

Ingredience: Na sušenky:200 g másla,100 g moučkového cukru, 10 g citronového cukru,250 g hladké mouky, sůl, 50 g jemně mletých mandlí,1 lžička vanilkového extraktu, 1 žloutek, 1/2 lžičky drceného chilli

Na dohotovení: 75 g másla, 75 g hořké čokolády, drcené chilli

Postup:Změklé máslo smíchejte s moučkovým a citronovým cukrem. Přidejte prosátou mouku, špetku soli, mleté mandle, vanilkový extrakt, žloutek a trochu chilli.Z uvedených ingrediencí vypracujte pevné těsto a vyválejte z něj váleček dlouhý asi 40 cm o průměru 4 cm. Rozpulte jej na polovinu, zabalte do fólie a dejte vychladit přibližně na 2 hodiny do lednice.Po ztuhnutí sejměte z těsta fólii a z válečků nakrájejte cca 0,5 cm silná kolečka. Celkem jich budete mít kolem padesáti. Kolečka rozložte na dva plechy vyložené pečicím papírem a pečte postupně v troubě vyhřáté na 170 °C asi 15 minut.Upečené sušenky nechte vychladnout a mezitím si připravte polevu. Máslo nechte rozpustit nad vodní lázní a poté přidejte na kousky nalámanou čokoládu. Míchejte, dokud se čokoláda nerozpustí a nevznikne hladká hmota.Vychladlé sušenky namáčejte z poloviny do připravené polevy a odkládejte zpět na pečicí papír. Namočené části posypte trochou chilli a čokoládu nechte ztuhnout.