Grilovaný kapr s bramborem

Ingredience: 4 filety z kapra s kůží, 4 brambory, 8 cherry rajčat, 1 červená cibule, 1 citron, 1 snítka tymiánu, 1 snítka rozmarýnu, olej extra virgin, sůl, bílý pepř

Postup: Filety osolíme a opepříme, kůži na několika místech nařízneme a rybu orestujeme na olivovém oleji, nejdříve ze strany s kůží. Jakmile se maso zatáhne, přidáme citronovou šťávu, rozmarýn a tymián a necháme chvilku restovat, aby se chutě spojily. Brambory oloupeme, uvaříme a smícháme s nakrájenou cibulkou
a rajčátky. Servírujeme spolu s kaprem, nakonec zakápneme olivovým olejem a ozdobíme bylinkami.