Houbové karbanátky

Ingredience: 600g hub, 3 ks tvrdší housky, 2 lžíce hladké mouky, 2 ks vajec, 1 ks větší cibule, 100 ml mléka, 100g anglické slaniny - můžete vynechat, 3 špetky soli, 3 špetky mletého pepře, 1 lžička drceného kmínu, 1 hrst petrželky, nebo pažitky - nasekané, 1 hrnek strouhanky

Na smažení: 150 ml oleje

Postup: Housky nakrájejte na menší kousky, pokapejte je mlékem a nechte stát. Na oleji orestujte nakrájenou cibuli a na kostičky nakrájenou slaninu. Přidejte očištěné, drobně nakrájené houby, sůl, mletý pepř, kmín a duste, až se odpaří voda z hub. Nechte vychladnout. Vmíchejte hladkou mouku, vymačkané housky, petrželku a vejce. Směs musí být hustá, pokud je příliš řídká, přidejte strouhanku. Ze směsi tvarujte karbanátky, které opečte ve vyšší vrstvě oleje. Hotové karbanátky nechte osušit na papírových ubrouscích.

TIP: Karbanátky můžete před smažením obalit ve strouhance.