Houbové placky

Ingredience: 200 g hub (směs lesních, v zimě použij žampiony), kousek másla, 200 g šunky, 2 vejce, 200 ml mléka, 150 g hladké mouky, trocha soli a pepře, podle potřeby olej, na posypání petrželka

Postup: Očištěné nakrájené houby podusíme na másle společně s nakrájenou šunkou. Směs necháme vychladnout. Z vajec, mléka a mouky vymícháme hladké těstíčko podobné jako na palačinky. Do těstíčka přidáme podušené houby se šunkou a promícháme. Osolíme a opepříme. Je-li těstíčko příliš husté, přilijeme mléko, je-li řídké, zahustíme moukou. V pánvi rozpálíme olej a naběračkou vlijeme směs. Rozprostřeme lžící a smažíme dozlatova z obou stran. Hotové placky posypeme petrželkou.