Indický bílý čaj (Chai Masala)

Seznam přísad: 1 lžíce sypaný černý čaj, 1/2 l voda, asi 3 cm čerstvý zázvor, 1 ks skořice celá, 3 ks hřebíček, 3 kuličky černý nebo bílý pepř, 2 kuličky nové koření, asi 5 semínek anýz, muškátový oříšek, 2 semínka kardamom, 1/2 l mléko, cukr nebo med

Postup přípravy: Sypaný černý čaj vhodíme do vroucí vody, přidáme oloupaný a nahrubo nastrouhaný zázvor s veškerým kořením a necháme asi 15 minut vařit. Poté přilijeme mléko a necháme opět vzkypět. Čaj přecedíme a podle chuti osladíme třtinovým cukrem nebo medem. Hotový indický bílý čaj přelijeme do hrníčků a ihned podáváme.