Játrovo-kuřecí špízy na cuketové směsi

Suroviny: 150 g kuřecích jater, 1 větší kuřecí prsíčko, 100 g slaniny, sůl, pepř, 1 lžička dijonské hořčice, 1 lžička tekutého čili koření, 1 lžička sójové omáčky

Na cuketovou směs: 1 menší cuketa, 1 cibule, 1 lžička vinného octa, 1 lžíce rajského protlaku, 1 lžička sladké papriky, 1 lžička worcesteru, olej podle potřeby

Postup: Kuřecí prso i játra nakrájíme na kousky, které budou tak akorát na napichování na špejli. Nachystáme marinádu z hořčice, chilli a sójové omáčky, můžeme, ale nemusíme, přidat olej a kousky kuřecího masa a zvlášť játra asi dvě hodiny marinujeme. Po této době maso a játra mírně osolíme. Pak napichujeme na špejli kuřecí maso, játra a kousek slaniny, dokud máme suroviny. Cuketu nastrouháme nahrubo a spojíme s ostatními ingrediencemi a chvíli dusíme na oleji. Stačí 5 minut. Horkou směs vložíme do pekáčku, na to naskládáme špízy a pečeme ve vyhřáté troubě na 220°C cca 20-30 minut. Můžeme přidat trošinku vody. Během pečení obracíme a podléváme výpekem.