Karotková polévka zahuštěná červenou čočkou

Suroviny:300 g karotky, 100 g červené čočky, šalotka, zeleninový vývar, mleté nové koření, římský kmín, sůl, pepř

Postup: Nakrájíme si najemno šalotku, kterou osmahneme na másle. Přidáme pokrájenou mrkev a 10 minut restujeme. Pak dáme koření, trošku cukru a zalejeme vývarem. Vaříme ne úplně do změknutí, přisypeme červenou čočku a vaříme dál, celkem asi půl hodiny. Rozmixujeme ponorným mixérem, dochutíme, případně zředíme vývarem na námi vhodnou konzistenci. Podáváme s krutony, kdy jsme tři dny staré pečivo osmahli na přepuštěném másle.