Koláč s karamelovou polevou

Ingredience: 450g strouhané mrkve, 280g polohrubé mouky - nebo celozrnné mouky, 300g hnědého cukru, 120g vlašských ořechů - jemně nasekaných, 200 ml oleje, 2 lžičky vanilkového extraktu - nebo dřeň vanilky, 2 lžičky jedlé sody, 2 lžičky prášku do pečiva, 2 lžičky skořice, 1 špetka soli, 4 ks vajec, 150 ml hotové karamelové polevy, 100 ml rumu - na rozinky

Na ozdobu: 50g rozinek

Postup: Rozinky namočte do rumu. Troubu předehřejte na 175 °C. Vejce, cukr, vanilkový extrakt a olej dejte do mísy a důkladně našlehejte. Sypké ingredience smíchejte a postupně přidávejte do vaječné směsi. Nakonec zlehka vmíchejte mrkev a ořechy. Kulatou, nebo čtvercovou formu vymažte máslem a vysypte moukou. Těsto dejte do formy a pečte přibližně 50 - 60 minut. Koláč podávejte přelitý polevou, ozdobený rozinkami.

TIP: Polevu si můžete připravit i doma. Ke koláči se hodí například i citronová.