Koláč s ostružinami

Suroviny:máslo 250 g,cukr krupice 250 g,špetka soli,vanilkový cukr 1 sáček,kůra z 1 pomeranče,vejce 5 ks,hladká mouka 500 g,kypřicí prášek 1 sáček,smetana (12%) 200 g, čokoládové pecky nebo nasekaná čokoláda 1 hrst, ostružiny 500 g,cukr moučka na poprášení,mascarpone k podávání

Postup:Změklé máslo, cukr, sůl, vanilkový cukr a pomerančovou kůru utřete do pěny. Po jednom vmíchávejte vejce, pak mouku promíchanou s práškem do pečiva. Nakonec vlijte smetanu a vše dobře promíchejte. Opatrně vmíchejte většinu kousků čokolády. Troubu předehřejte na 175 °C. Omyté ostružiny osušte. Plech vyložte papírem na pečení. Rozetřete na něj vláčné těsto a uhlaďte ho. Poklaďte ho ostružinami a trochu je vtlačte do těsta. Posypte zbylou čokoládou. Koláč pečte asi 40 minut, před podáváním ho nechte vychladnout a pak poprašte moučkovým cukrem. Podávejte s lehce ušlehaným mascarpone.