Koláčky s nivou a cuketou

Přísady: Na těsto: 300 g hladká mouka, ½ balíčku Kypřicí prášek do pečiva Dr.Oetker, 1 zarovnaná KL sůl, 1 zarovnaná KL cukr, 125 g tvaroh odtučněný, 100 ml olej, 100 ml voda

Na náplň: cuketa střední (asi 200 g), 125 g bylinkový sýr (čerstvý krémový), 200 g tvrdý sýr plátkový (např. gouda), 200 g šunka (nakrájená na plátky)

Příprava: Na přípravu těsta v míse smícháme mouku s kypřicím práškem, solí a cukrem. Přidáme tvaroh, olej a vodu a ručně vypracujeme dohladka. Na přípravu náplně cuketu omyjeme a pomocí škrabky na brambory nakrájíme na tenké proužky. Těsto na pomoučené pracovní ploše pomocí válečku vyválíme na plát 30 x 40 cm. Plát potřeme čerstvým sýrem a na povrch rovnoměrně naneseme plátkový sýr, cuketu a šunku. Plát těsta zavineme z obou delších stran směrem do středu tak, aby se zavinuté díly setkaly uprostřed. Závin pomocí ostrého nože nakrájíme na plátky asi 3 cm široké a naskládáme je na plech vyložený papírem na pečení. Vložíme do předehřáté trouby a pečeme. Elektrická trouba: 180°C. Horkovzdušná trouba: 160°C. Doba pečení: asi 25 min. Pečivo podáváme nejlépe teplé.