Krém z pečených paprik

Suroviny:4 červené papriky, olivový olej, 3 stroužky česneku, 1 cibule, 100 g mrkve, 100 g petržele, 100g celeru, 1 l vývaru nebo vody, sůl a pepř dle chuti

Postup: Papriky omyjeme, zbavíme jadřinců a rozpůlíme. Pokapeme je olejem a společně s česnekem dáme péct do trouby. Cibuli a kořenovou zeleninu nakrájíme a orestujeme na olivovém oleji dozlatova, přidáme opečené papriky a vše zalijeme vývarem nebo vodou. Vaříme 20-30 min. Uvařenou polévku rozmixujeme a ochutíme solí a pepřem.