Kukuřičná polévka se slaninou a batáty

Suroviny: anglická slanina, nakrájená na kostičky 100 g, žlutá cibule, nakrájená nadrobno 2 ks, česnek, nastrouhaný najemno 4 stroužky, sušený tymián 1 lžička, kajenský pepř 1/4 lžičky, petržel, nastrouhaná na hrubo 1 ks, velký batát, oškrábaný a nakrájený na menší kostky 1 ks, hladká mouka 2 lžíce, kuřecí vývar 1 litr, mléko 200 ml, sterilizovaná kukuřice 200 g, čerstvá pažitka na posypání

Postup: Rozehřejte středně velký hrnec a přidejte slaninu. Opékejte pár minut, dokud není slanina křupavá a dozlatova. Přidejte cibuli, česnek, tymián a pepř a vařte další 4 minuty. Přidejte petržel a batát a vařte za občasného míchání, dokud nezačne zelenina lehce hnědnout. Posypte moukou, promíchejte a za stálého míchání vařte ještě 2 minuty. K zeleninovému základu přilijte vývar a mléko, vsypte kukuřici a přiveďte k varu. Vařte, až budou batáty měkké. Polévku podávejte posypanou čerstvou pažitkou.