Kuře pečené s ořechy a houbami

Ingredience: 1200 - 1600g celé kuře, 2 lžíce rozpuštěného másla, 1 lžíce tymiánu – nasekaného, 2 snítky čerstvého tymiánu, 5 špetek soli 4 špetky mletého pepře, 6 ks šalotek, 200g lesních hub, 2 stroužky česneku, 2 lžíce oleje, 0,5 hrnku vlašských ořechů

Postup: Omyté, osušené kuře potřete máslem, osolte, opepřete a posypte tymiánem. Na dvou lžících oleje poduste nakrájené houby, podle chuti je osolte, opepřete a duste, až se z hub odpaří všechna voda. Houby nechte vychladnou, promíchejte je s polovinou ořechů a pak jimi naplňte kuře. Kuřeti svažte nohy potravinářským provázkem. Kuře dejte do pekáčku, kolem kuřete nasypte oloupanou, překrojenou šalotku, česnek, zbytek ořechů, přidejte snítky tymiánu, podlijte malým množstvím vody a pečte v troubě předehřáté na 190 °C přibližně 60 minut. Nejdříve pečte kuře přikryté, po 40 minutách kuře odkryjte a dopečte