Kuře pečené v mléce

Suroviny: celé menší kuře 1 ks, čerstvé šalvějové lístky 1 hrst, celá skořice 2 ks, kůra z jednoho citronu, neoloupaný česnek 8–10 stroužků, mléko cca 500 ml, máslo 1 lžíce, olej, sůl, pepř

Postup: Troubu předehřejte na 180 °C. V hlubší litinové pánvi nebo hrnci, ve kterém později budete kuře péct, si na troše oleje a másla zprudka osmažte ze všech stran osolené a opepřené kuře. Nyní ke kuřeti do hrnce přidejte šalvěj, skořici, neoloupané stroužky česneku a na větší kousky nakrájenou citronovou kůru. Vše trochu osolte a zalijte mlékem. Dejte péct do vyhřáté trouby asi na 70–80 minut a v průběhu pečení kuře přelévejte výpekem s mlékem.