Kuřecí prsa ve tvarohovém obalu

Ingredience: 12 ks řízků z kuřecích prsou, 1 lžička soli na prosolení, 25 dkg tvarohu, 3 vejce, 1/2 lžička pepře, 20 dkg mouky, 2 dl mléka, 15 dkg mouky na obalení, 5 dl oleje

Příprava: Maso důkladně očistíme, naklepeme a posypeme 1 lžičkou soli. Tvaroh rozmačkáme vidličkou. K tvarohu přidáme žloutky, sůl a pepř, poté promícháme. Přidáme mouku. Postupně přiléváme také mléko. Ručním šlehačem ušleháme z bílků pevný sníh a opatrně ho vmícháme do tvarohové hmoty. Do misky nasypeme mouku. Rozehřejeme olej. Kuřecí prsa nejdříve obalíme v mouce. Poté obalíme z obou stran v tvarohové hmotě. Na středním ohni pečeme z obou stran tak 5-6 minut do zlatova. Přebytečný tuk odsajeme papírovou utěrkou.