Kyselo

Suroviny: chlebový kvas 250 ml, sušené houby 1 hrst, kmín 1 lžička, máslo 2 lžíce, cibule 1 ks, vejce 4 ks, uvařené brambory 4 ks. bylinky, sůl, pepř

Postup: Chlebový kvas zalijte vlažnou vodou a zakrytý nechte přes noc vykynout. Druhý den dejte do studené osolené vody vařit houby s kmínem. Když jsou měkké (asi za 20 minut), přilijte vykynutý kvas, kterým se polévka zahustí. Povařte asi 5 minut, omastěte najemno nakrájenou cibulkou orestovanou na másle a dochuťte. Polévku podávejte s pokrájenými uvařenými bramborami a každou porci ozdobte částí míchaných vajec (zvolna je osmažte na másle, osolte a lehce opepřete).