Lososová polévka

Suroviny:1 lžička olivového oleje, 1 pórek, 1 velká mrkev, 150g filetu z lososa bez kůže, 2-3 lžíce žitné mouky, 1l zeleninového vývaru, 1 lžíce hořčice, 1 velké rajče, 2 bílé jogurty, špetka tymiánu, špetka rozmarýnu, špetka sladké papriky, 1 snítka kopru, 1 menší citron, 1 lžička soli, 1 lahůdková cibulka

Postup:Na oleji na pánvi orestujeme pórek nakrájený na proužky a mrkev nakrájenou na plátky. Přidáme filet nakrájený na plátky a restujeme další 2 minuty. Pak maso poprášíme moukou a zalijeme vývarem. Přidáme hořčicí, oloupané rajče a vše rozmixujeme na krém. Přidáme jogurty, tymián, rozmarýn, papriku a kopr a opět rozmixujeme. Podle chuti osolíme, přivedeme k varu a vaříme asi 3 minuty na mírném ohni. Do hotové polévky vymačkáme podle chuti citron – polévka by měla být mírně nakyslá. Nakonec přidáme najemno nakrájenou cibulku. Můžeme ji ale dát až na talíře a pak zalít polévkou, aby pěkně křupala.