Malinový koláč

Ingredience:250 g másla, 6 žloutků, 500 g polohrubé mouky, 1 kypřicí prášek, 3 lžíce cukru moučky, 2 lžíce vody, 300 g malin

Pudinková pěna: 6 bílků, 1 vanilkový cukr, 200 g cukru krupice, 1 a 1/2 vanilkového pudinku, 150 ml slunečnicového oleje

Postup:Máslo necháme změknout při pokojové teplotě, z vajec oddělíme žloutky od bílků. Mouk promícháme s práškem do pečiva a cukrem, přidáme máslo a žloutky. Vše propracujeme, přilijeme 2 lžíce vody a uhněteme pevné těsto. Směs rozdělíme na dvě části v poměru 2:3. Každou z nich zabalíme do potravinové fólie a dáme na 15 minut do mrazáku.Hlubší plech vymažeme tukem. Větší díl těsta nastrouháme na hrubém struhadle na plech, rovnoměrně rozprostřeme a dáme na 15 minut zapéct do trouby vyhřáté na 180 °C. Vyndáme a necháme vychladnout. Během chladnutí těsta vyšleháme ručním mixérem bílky na tuhý sníh, do kterého postupně zapracováváme po lžících krupicový a vanilkový cukr. Poté vsypeme pudinkový prášek a nakonec pomalinku přiléváme slunečnicový olej. Celou dobu šleháme na nejvyšší otáčky. Pěnu rozetřeme na vychladlé těsto a poklademe malinami. Navrch nastrouháme zbylé těsto. Pečeme 30 minut při 190 °C.