Máslová kuřecí prsa na žampionech a bílém víně

Suroviny: 2 ks velké nebo 3 menší kuřecí prsa (prsní řízky), 250 g krémových žampionů (krabička s celofánem made in Kaufland), 1 ks velká žlutá cibule, 300 ml suchého bílého vína (měla jsem Ryzlink vlašský), 150 g čerstvého másla, čerstvě drcený pepř, sůl

Postup přípravy: Kuřecí prsa po umytí řádně osušíme, odstraníme případné kosti či blanky. Na grilovací pánvi přetřené trochou másla nebo olivového oleje zprudka orestujeme z obou stran. Z každé strany cca 5 minut. V této fázi NESOLÍME. V rendlíku si přepustíme téměř celé množství másla (oříšek si necháme na závěr). Cibuli nakrájíme na velmi drobno a vhodíme do přepuštěného másla, orestujeme do sklovata. Žampiony oloupeme a nakrájíme na velmi tenké plátky. Pokud jsou velké, přepůlíme je. Vhodíme do rendlíku k cibuli, zarestujeme. Přidáme maso, teď osolíme, opepříme a přidáme víno. Bez pokličky necháme víno odpařit zhruba do poloviny původního množství. Přikryjeme pokličkou a dusíme cca 20-30 minut. Ke konci přidáme oříšek másla a stáhneme z plotýnky.