Mrkvová polévka s pomerančem a zázvorem

Ingredience: olivový olej 1 lžíce, máslo 1 lžička, cibule 1 ks, česnek 3 stroužky, nastrouhaný zázvor 1 cm, mrkev nakrájená na kolečka 500 g, petržel nakrájená na kolečka 1 ks, zeleninový vývar nebo voda 1,5 l, šťáva z 1/2 citronu dle chuti, šťáva z 1 pomeranče dle chuti, sůl dle chuti, pepř dle chuti

Příprava: Do hrnce dáme olej, máslo a cibulku s česnekem a orestujeme, přidáme mrkev, petržel a znova restujeme asi 10 min, pak zalijeme vývarem nebo vodou a necháme 20min vařit doměkka. Pak promixujeme dohladka, dosolíme, opepříme, přidáme šťávu z citronu a pomeranče.