Mrkvový salát s pomerančem a smetanou

Suroviny: 2 velké mrkve, 2 pomeranče, 2 jablka, 1 citron, 2-3 lžíce tekutého medu, 1 lžíce oleje, mletá skořice, plátky mandlí, voda podle potřeby, zakysaná smetana

Postup: Očištěnou mrkev nastrouháme najemno, jablka nahrubo. Pomeranč, zbavený dužiny, nakrájíme na kousky a vše smícháme. Do misky dáme med, citronovou šťávu, olej a skořici. Vše prošleháme a přidáme k mrkvové směsi. Necháme uležet. Ovoce pustí šťávu a potom podle potřeby dolijeme trošku vody podle chuti. Já jsem dolila jen malinko. Salát by měl mít výraznou, sladkokyselou chuť. Po odležení servírujeme s kopečkem smetany, posypané lupínky mandlí. Mandle mohou být i lehce opražené. Je to lehký salát, vhodný na tuto zimní dobu.